Какие грибы собирать летом?

Опята летние

Наступило время первых «настоящих» грибов — летних колосовиков. А это значит, что уже можно просыпаться с первыми лучами солнца, трястись в самом раннем автобусе или электричке и, вдохнув обжигающий своей свежестью сосновый воздух, входить в лес, который (может быть) подарит вам радость свидания с первым грибом…
Но что такое колосовики? Это не вид, не сорт, а просто ранние пташки грибного царства, которым невмочь переждать еще месяца полтора -два и влиться в стройные шеренги своих августовских и сентябрьских родственников. Они появляются тогда, когда хлеба колосятся. Потому и «колосовики». Это и летние опята, и маслята, и голенастые подберезовики, и лисички, похожие на не ко времени севшие на траву желтые листочки, и — как же без него! -важный боровик, выскочивший на самую опушку июльского леса, и обалдевший там от солнца, ветра и неожиданной встречи с первым (и последним) в своей жизни грибником…
Колосовики нужно искать поближе к опушке, к лесной прогалине, на старой просеке или на неожиданно проглянувшей из-за густого ельника полянке. Там, где земля прогревается лучше. Но в том, что самый пик грибного сезона приходится не на июнь-июль, а на август и сентябрь, виноваты не столько погода и календарь, сколько химия — содержание фосфора в лесной подстилке и верхнем слое почвы. Ученые, которые выяснили это, говорят, что «химия» работает одинаково и для сырых березняков, и для светлых сосновых лесов, и для дубрав. Между прочим, июль (в чем-то гораздо более «летний» месяц, чем его более ранний собрат) считается «не грибным» именно из-за того, что содержание фосфора в почве, повинуясь законам природы, на время снижается… Вот так-то, граждане! А нам, грибникам, хотя и все равно «почему», но знать эти научные хитрости любопытно…
Итак, за какими же грибами стоит отправляться в это время? Конец июня — начало июля — традиционный период «высыпания» по опушкам сосняков и в молодых посадках маслят зернистых. Многие один вид масленка от другого вообще не отличают! Но у этого, зернистого (чтобы вы знали), шляпка желто-коричневая, охристая, а ножка без кольца. Жаль только, что летние маслята очень часто бывают червивыми: один гриб из пяти пойдет в корзину, а остальные после «контрольного разреза» пополам — на выброс.
ЛисичкиА вот лисички нас радуют — червивых среди них практически не бывает. За это и любим этот гриб многими. С июня он появляется на березовых опушках, на земляничных полянах в сосновом бору.
Здесь, на солнышке, лисички «толстенькие», с завернутым краем плотной шляпки. А в глубине леса они и появляются позднее, и сами более тонкие, с почти воронковидной шляпкой. Зато жительницы лесной глубинки окрашены сильнее. Микологи говорят, что это просто разные экологические формы одного и того же грибного вида. Во всяком случае, по вкусу разноцветные лисички друг от друга не отличаются.
А летние подосиновики ничем от сентябрьских тоже не отличаются: ни оранжевой шляпкой, ни веснушчатой ножкой. Дело лишь в количестве.
А вообще-то «грибная охота» она и есть охота, которая пуще неволи! Слишком много в ней не только от опыта, но и от самой обыкновенной удачи. Так что счастливой вам грибной охоты, господа!

Читайте также:  Рубанок для приготовления субстрата

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here