Как вырастить вешенки в домашних условиях

Как вырастить вешенки в домашних условиях?

Если вы посадите в своем саду вешенки, то все лето и осень будете с грибами. Уход за ними несложный и много места для них не потребуется. Как и летние опята, вешенки растут только на мертвой древесине, отдавая предпочтение осине, березе, тополю. К тому же, вырастить вешенки в домашних условиях очень легко.
Вешенки — обыкновенная, или устричная, легочная, розовая, или «фламинго», лимонно — шляпковая — довольно крупные грибы. Их шляпки диаметром от 5 до 20 см, окраска, соответственно виду, серого или серовато-коричневого, кремового, розового и лимонного цвета. Пластинки, сбегающие на боковую ножку, белые, или розоватые, или желтоватые, а споровый порошок всегда белый. Ножки очень плотные, жесткие, и в пищу их не употребляют.
Обычно вешенки появляются на древесине в виде больших групп, в которых можно насчитать до 30 отдельных грибов, а вес таких сростков бывает 2-3 кг.
Выращивание на древесинеУстричные и легочные вешенки часто можно встретить в лесах средней полосы России, где они растут все лето и осень. Особенно много фибов появляется в августе -октябре. Вешенка лимонно -шляпковая родом с Дальнего Востока, а розовая — гость из субтропиков.
Выращивать вешенки гораздо легче, чем другие съедобные грибы, большинству из которых они не уступают по вкусовым качествам. Их можно есть жареными, тушеными или в супах. Эти грибы не теряют своих вкусовых качеств и хорошо сохраняются при сушке и мариновании (особенно вешенка обыкновенная).
И все-таки, как вырастить вешенки в домашних условиях? Давайте подробнее разберемся.

Что и как сажать для выращивания вешенок?

Что и как сажать для выращивания вешенок?Посадочный материал — зерновая стерильная грибница. Ее нужно покупать, но сейчас это не проблема, так как немало предприятий занимаются разведением вешенок. Заказывать грибницу надо весной или ранней осенью, потому что перевозить ее можно только при плюсовой температуре. Но хранить до посадки следует в холодильнике (0-2°С). При такой температуре грибница сохраняет жизнеспособность 3-4 месяца, а при 18-20°С — всего одну неделю.
После приобретения грибницы ранней весной заготавливают древесные чурки лиственных пород (осины, березы, тополя и др.) длиной не более 30 см и диаметром не менее 15 см, так как более тонкие дают меньший урожай. Их в течение одного -двух дней вымачивают в воде. Затем переносят в погреб, подвал или другое закрытое помещение и на верхние торцы наносят грибницу слоем 1-2 см.
Чурки ставят одну на другую, формируя колонну высотой до 2 м. Расход грибницы при этом составляет 70-100 г на один отрезок древесины. Колонну прикрывают слоем соломы, рогожей, мешковиной, но не полиэтиленовой или другой пленкой: она не пропускает воздух. Укрытие способствует сохранению влажности и лучшему росту грибницы, которая постепенно будет пронизывать древесину.
Как правило, при температуре 10-15°С проникновение грибницы в дерево происходит за 2-2,5 месяца. В этот период воздух в помещении необходимо увлажнять, но так, чтобы вода не попадала на древесину.

Читайте также:  Освещение для рассады в домашних условиях

Как выращивать вешенки в домашних условиях?

Как выращивать вешенки в домашних условиях?Для плодоношения вешенкам нужен свет, поэтому в мае начинается следующий этап. Заросшие грибницей чурки переносят из закрытого помещения и вкапывают в землю, углубляя на 10-15 см. При этом располагают их через 35-50 см рядами. Место выбирают затененное, под пологом деревьев или под легким искусственным навесом. Уход за вешенками состоит в аккуратном поливе почвы в сухую погоду.

Как вырастить вешенки в зимней теплице?

Как вырастить вешенки в зимней теплице?Здесь можно выращивать вешенки в октябре -январе, когда она обычно пустует. А возможность регулировать микроклимат (влажность и температуру воздуха, почвы) создает более благоприятные условия для развития грибов.
Чурки помещают в грунт теплицы в октябре — ноябре, устанавливая рядами, а не колонной. В почву углубляют так же, как при выращивании на открытом воздухе. Одновременно на верхний торец древесины наносят слой зерновой грибницы. Ее прикрывают деревянным диском, равным по диаметру поверхности дерева и толщиной 2-3 см.
При температуре воздуха 13-15°С и относительной влажности воздуха 95-100% зарастание древесины грибницей происходит за 1-1,5 месяца. Именно такие условия нужно поддерживать в этот период. Когда грибница разрастется, для стимулирования плодоношения температуру воздуха снижают до 2°С на двое суток, а затем вновь повышают до 14°С.
Через 2-2,5 месяца после помещения чурок с грибницей в теплицу можно собирать урожай. При посадке в октябре свежие грибы у вас будут уже к Новому году. Если весной теплица понадобится для выращивания овощей, то кругляки после их зарастания грибницей можно перенести в открытый грунт.

Каков урожай при выращивании вешенки в домашних условиях?

Каков урожай при выращивании вешенки?Обычно грибы появляются в августе — сентябре и растут весь октябрь (за исключением теплолюбивой розовой вешенки). При сборе их осторожно срезают. В среднем с одного отрезка древесины при первом сборе урожая можно получить более 600 г отличных грибов. Зимовать их оставляют на том же месте. При благоприятных условиях на второй год каждый отрезок дерева может дать 2-2,5 кг грибов. Наибольший урожай приходится на второй и третий годы.

Заготовка мицелия вешенок

Заготовка мицелия вешенокХочу поделиться с грибоводами-любителями своим опытом заготовки мицелия вешенок.
Не первый год выращиваю на садовом участке эти грибы на пнях. В 2014 г. был неплохой урожай. А вот в 2015 г. из-за катастрофической жары — неудачный. Похоже, что вся посеянная на десятке пней грибница пропала, и нужно будет «засевать» их снова. В общем, я решил, что надо заготавливать мицелий в достаточном объеме. И февраль-март — самое подходящее для этого время.
Мицелий я покупаю. Благо, в нашем городе большой выбор — на любой вкус. Но очень дорого для рядового пенсионера (когда-то покупал 2-3 килограммовых пакета хорошо проросшего мицелия за цену, за которую сегодня продают всего одну упаковку в 100-250 г).
Опираясь на некоторый опыт работы с вешенками, имею все основания не доверять инструкции, согласно которой 100 г мицелия хватит на 50 кг древесины (при посеве на пнях) или на 2,5-3 ведра сухих растительных остатков (при выращивании в мешках).
А также тому, что «…с площади, засеянной одним пакетом мицелия, собирают « 35 кг грибов за сезон…».
Надо было искать выход, чтобы получать необходимый объем мицелия при небольших затратах. Вот я и задался вопросом: а почему нельзя заранее заразить им (в соответствии с инструкцией) необходимый объем субстрата в мешке, прорастить его спрятать проросший мицелий в xолодильник до его дальнейшего использования?

Читайте также:  Цветок-многолетник - ясенец: выращивание и уход в домашних условиях

Как вырастить вешенки: подготовка мицелия

Как вырастить вешенки: подготовка мицелияВ конце января купил 100-граммовый пакет свежего мицелия (2013 года изготовления). Недели две пакет полежал в холодильнике, внизу, в отделе для овощей. В начале февраля заготовил около 3 л субстрата. В качестве основы использовал сухостой высокорослых цветов, пару горстей лузги от семечек, размельченную скорлупу от двух яиц. Всё это пропарил, охладил. Потом добавил 1 ст. предварительно замоченной пшеницы, хорошо перемешал субстрат с зараженными зернами из пакета и «зарядил» им два полиэтиленовых мешочка (удобнее для хранения и использования, чем один большой). Поставил их на кухне на верхнюю полку. Уже сейчас заметно, как мицелий начинает осваивать субстрат. В итоге должно получиться порядка 1,5 кг мицелия — это в 15 раз больше, чем изначально в купленном пакете.
Позже мешочки с проросшим мицелием сложу в холодильник до начала мая — когда начну заражать им древесину.
Идея очевидна. Уверен, что этот способ уже используют многие — и просто, и экономия налицо. Поэтому, если вы любите грибы вешенки – выращивание в домашних условиях организовать несложно, и этим может заняться каждый желающий, ведь для этого не обязательно иметь специальные помещения и детально разбираться в науке о грибах.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here