Тэги Posts tagged with "полезные свойства"

полезные свойства

Агротехника выращивания лофанта анисовогоЛофант анисовый (Lophanthus anisatus Benth) — многолетнее травянистое растение, высотой 1—1,5 м. Относится к семейству Яснотковые (Lamiaceae). Побеги многочисленные, четырехгранные. Листья черешковые, сердцевидно-ланцетовидные, редкозубчатые, длиной 7,5—10 см и шириной 4—4,5 см. Корень мочковатый. Цветки сине-сиреневые, собраны в колосовидные соцветия длиной 2—10 см, расположенные на осевых и боковых побегах. Плод — гладкий, продолговато-овальный, темно-коричневый орешек. Весеннее отрастание растений начинается в конце февраля — начале марта, бутонизация — в конце мая, массовое цветение длится с июня до конца августа.
В диком виде лофант анисовый произрастает в Средней Азии и на Дальнем Востоке, на западе США и Канады. Небольшие плантации лофанта возделывают в Молдове и в Крыму.
Одно время мода на лофант была настолько велика, что публикации о нем были на страницах всех газет, где это растение называли панацеей.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Цветок лофантВ первый год растение лофанта достигает высоты 120-140 см и имеет 4-5 стеблей с 8-10 цветоносами в виде сапфировых колосков длинной 14-16 см на каждом. В последующие годы количество стеблей на порядок возрастает.

ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Анисовый лофантМолодые листья лофанта богаты витаминами (которых так не достает веной), фитонцидами, микроэлементами и прочими биологически активными веществами. Их добавляют в салаты, готовят окрошки и лечебные настои.
В период цветения в растении накапливается около 1,5 процентов эфирного масла, состоящего большей частью из метилхавикола, который обуславливает анисовый запах растения. По антибиотической силе действия на вирусных и бактериальных возбудителей лофант на порядок превосходит мелиссу, приравнивается к зверобою. Лофант — один из лучших медоносов.
Используют его не только в медицине, но и для приготовления хлебобулочных изделий, а также в консервной, рыбной, мыловаренной и парфюмерной промышленности. Из лофанта получается очень ароматный чай. При бессоннице рекомендуется рядом с подушкой класть снопик высушенной травы лофанта.
Употребление лофанта в какой-то мере препятствует разрушительному действию на организм радиоактивного излучения. Это позволяет рекомендовать лофант для лечения людей с лучевой болезнью.
Употребляют траву лофанта в виде настоев: для этого 2 ст. ложки измельченного растения заливают 2 стаканами кипятка, настаивают около 20 минут и процеживают. Пьют глотками за 20 минут до еды по 120-15O мл за прием. Для детей дозу уменьшают. При наружном применении концентрацию увеличивают.
Полезные свойства лофантаЛечат с помощью лофанта и острые респираторные заболевания, бронхит, пневмонию, бронхиальную астму.
Хороший эффект дают ингаляции и полоскания при ангинах и тонзиллитах. Настои повышают иммунитет, полезны при болезнях печени, поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы.
Оздоровительные и лечебные ванны с лофантом полезны ослабленным и пожилым людям. При использовании в косметических целях лофант способствует разглаживанию морщин, укрепляет корни волос, сохраняет свежесть и молодость кожи. Его настои стимулируют процессы пищеварения, усиливают выделение желчи. Показаны при плохом аппетите, атонии кишечника, запорах, при застойных явлениях в желчевыводящих путях, им очищают организм от патогенных микробов и шлаков.
Лофант снимает нервное возбуждение, лечит сердечно-сосудистую дистонию, понижает кровяное давление. Для таких случаев врач П. И. Устименко предлагает следующий рецепт: к половине стакана отвара боярышника и шиповника добавить полстакана отдельно приготовленного настоя лофанта. На стакан смеси добавить ложечку меда или варенья бузины. Результат, по его словам, изумительный.
Исследователи лечебного действия лофанта склоняются к мнению, что нет таких заболеваний, при которых он не был бы полезен. Противопоказаний и побочных действий, кроме снижения кровяного давления, не обнаружено.
Теперь лофант рекомендуют даже в качестве зеленых насаждений с санитарно-гигиенической целью, для очищения воздуха. Отмечу, что выращивать его можно не только на даче, но и на балконе, даже в комнате, вдыхая свежий аромат.

АГРОТЕХНИКА

Выращивание лофантаЛофант — засухоустойчивое, не требовательное к почвам растение, хорошо выдерживает заморозки. Весной кусты начинают отрастать, как только сходит снег.
Надёжней всего его выращивать рассадным способом.
В открытый грунт рассаду высаживают, когда минует угроза заморозков. При безрассадном способе лофант высевают ранней весной в подготовленную влажную почву на глубину не более 1 см. В течение первых 20 дней после посева у лофанта интенсивно нарастает корневая система, а вегетативная масса развивается медленно. В этот момент растение очень отзывчиво на своевременные поливы, подкормки и рыхления. Когда образуется 3-4 пары листьев, рост растений усиливается.

СБОР УРОЖАЯ

Траву лофанта заготавливают в пору цветения, срезая на высоте 20 см от земли. Сушат в тени. В условиях Донбасса делаю два среза травы лофанта. Для лечебных целей можно также использовать листья и стебли после сбора семян.

СЕМЕНОВОДСТВО

В первой год посева семена лофанта созревают в середине сентября, а в последующие — на месяц раньше. Стебли с соцветиями аккуратно срезают, держа их в вертикальном положении, и укладывают на матерчатые полотна для просушивания. Спустя несколько дней семена высыпаются сами, а оставшиеся вымолачивают легким постукиванием по соцветиям.

Черника - жительница хвойных лесовВидовое название черники (V. myrtillus), которое можно перевести как ягода мирта, связано со сходством листьев этих растений. Встречается черника на Дальнем и Ближнем Востоке, в Северной Америке и Восточной Азии. В нашей стране растет в сосновых, еловых и смешанных лесах с влажной почвой.

Полезные свойства черники

Полезные свойства черникиНародные названия напоминают о способности ягод черники окрашивать в темный цвет губы, зубы, пальцы (черника, чернец, черничник, чернишник, чернега и др.). Раньше из черничного сока изготовляли пурпурные и фиолетовые краски для художников, при дублении кож получали коричневый и желтый цвета.
Ягоды черники кисло-сладкие, приятные на вкус. Они хороши в свежем виде и при приготовлении из них варенья, компотов, морсов. В пищевой промышленности сок — ценный краситель для вин и напитков.
Ягоды черники содержат органические кислоты, сахара, пектин, витамины С, В1,В2,РР, каротин, дубильные вещества, жизненно важные микроэлементы. Найдены полезные вещества и в листьях -аскорбиновая кислота, эфирные масла, гликозиды.
С помощью черники лечат подагру, ревматизм, нарушенный обмен веществ, экзему, расстройства кишечника, малокровие. С лечебной целью используют чаще ягоды: сушеные, свежие, засыпанные сахаром. Для профилактики рекомендуется съедать по 30-50 г черники 2 раза в день. Ягоды улучшают кровоснабжение сетчатки глаз и тем самым обостряют ночное зрение. На их основе даже разработаны специальные средства повышения остроты зрения у летчиков и космонавтов.
При желудочно-кишечных расстройствах и поносе (особенно у детей) принимают по 50-100 г свежих ягод или настой из сухих. Для приготовления настоя 4 чайные ложки сухих плодов заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 8 часов. Выпивают в течение дня.
Отвар используют для полоскания горла при ангине, для компрессов при сыпи на коже и некротических язвах, при ожогах. Для его приготовления 100 г сухих плодов заливают 0,5 л горячей воды и кипятят, пока количество воды не уменьшится до 0,3 л.
Настоем листьев снижают количество сахара при диабете благодаря наличию в них неомиртиллина. Он же способствует растворению камней при почечнокаменной и мочекаменной болезнях. Листья заготавливают 1 во время цветения, когда в них особенно много неомиртиллина и микроэлементов. Для приготовления настоя 1 чайную ложку измельченных листьев заваривают 1 стаканом кипятка, укутывают и настаивают 30 минут. Процеживают и пьют по трети стакана 3 раза в день.

БИОПОРТРЕТ

ЧерникаЧерника обыкновенная — ветвистый листопадный кустарничек из семейства брусничных. Высота его 15-30 см, но иногда встречаются кустики, достигающие 50 см.
Все побеги в верхней части куста ребристые, ярко-зеленые. Листья очередные, яйцевидные с мелкопильчатым краем, длиной 1,5-2,5 см, тонкие, светло-зеленые, осенью краснеют.
Цветки зеленовато-розовые, одиночные, поникающие, длиной 3-6 мм, расположены в пазухах листьев. Цветет в мае одновременно с черемухой.
У черники, растущей среди сосен, окраска плодов темно-синяя, а в ельниках-черная; диаметр ягод 5-10 мм. Созревают они в июле — сентябре. Первый урожай черника дает в возрасте 3 лет, максимальный в 7-10, а в 14-16 плодоношение заканчивается. Растение зимостойкое, но в бесснежные зимы вымерзает. Благодаря ползучим корневищам разрастается подземно. Хорошо себя чувствует в полутени. Предпочитает легкие торфяные почвы с pH 4,5 при уровне грунтовых вод 60-80 см.
Отечественные селекционеры пока черникой не заинтересовались. Выведены сорта высокорослой канадской черники, но до нас они еще не дошли. Однако при желании можно найти растения с крупными плодами в лесу и пересадить на садовый участок.

Как ухаживать за черникой?

Как ухаживать за черникой?Пересаживать чернику лучше весной. Предпочтительнее сажать в полутень, но можно и в тенистые места. Самый хороший посадочный материал — кустики в возрасте от 1 года до 3 лет.
Из леса лучше пересадить чернику с черными ягодами. У нее, как правило, плоды крупнее, богаче сахарами и витамином С.
Участок для черничника готовят заранее: почву перекапывают и сверху укладывают слоем 15-20 см смесь из кислого торфа, листовой либо дерновой земли, песка (3:2:1). Желательно добавить хвойную землю (1 часть) и внести 150 г/м2 кемиры-универсал. На участках с тяжелыми почвами делают дренаж из песка или щебня слоем 5-7 см.
В лесу выкапывают чернику с комом земли. При этом связывающие побеги обрезают на расстоянии 10 см от основания куста. Высаживают в тот же день, в крайнем случае, не позднее, чем через 2 суток, храня до посадки в полиэтиленовом пакете. Посадочные ямки выкапывают через 50-60 см глубиной 30-40 см. Заглубляют так, чтобы корневая шейка была на уровне земли. После посадки поливают и мульчируют хвоей или торфом слоем 3-5 см.
Черника хорошо размножается сама. Но при желании ей можно помочь, используя для посадки молодые кустики, выросшие из подземных столонов маточного растения. Их же высаживают вместо старых растений, закончивших плодоношение.
Если при посадке почва была подготовлена, как мы порекомендовали, подкармливать чернику не нужно. Опавшие листья подкисляют почву и обогащают органикой. Однако поливать чернику надо регулярно.
В сухое и жаркое лето еженедельно, расходуя 5-7 л на взрослый куст. После полива почву рыхлят, но неглубоко (достаточно 3-5 см), удаляют сорняки и мульчируют опилками, торфом или хвоей.
Черника зимует под снегом. Взрослые растения не нуждаются в укрытии, так как они вполне зимостойкие. Однако чтобы защитить корни и побеги молодых кустиков от зимнего выпирания и обмерзания, первые два года их укрывают лапником или торфом.
Иногда черника страдает от бактериальных пятнистостей. На пораженных листьях и стеблях сначала появляются желтые пятна, позже они коричневеют. Для лечения больные побеги вырезают и уничтожают, а кустики опрыскивают медьсодержащими препаратами: хлорокисью меди (40 г/10 л воды) либо медным купоросом (100 г/10 л воды). Обрабатывают не менее трех раз с интервалом 7-10 дней.

Клюква: выращивание кустарника и уход за нимОдной из самых действенных лекарственных ягод, незаменимой для человеческого здоровья является клюква. Полезные свойства и противопоказания плодов этой ягоды изучаются на протяжении многих лет. За этот период был составлен список недугов, которые клюква способна побороть. И в то же время выявлен ряд болезней. Когда лечение данной ягодой не только бесполезно, но и вредоносно для общего состояния здоровья.
Кроме широко известной клюквы болотной, сейчас очень популярен другой вид — североамериканская крупноплодная клюква, которая по размеру не уступает вишне. Эта ягода все больше завоевывает сердца садоводов. Ее плод — сочная крупная ягода с белой мякотью. Побеги растения образуют сплошной ковер, благодаря чему его используют как декоративное растение. Клюква крупноплодная цветет с середины июня до середины июля, в это время посадки имеют нежный розовый оттенок.
Она будет хорошо смотреться в групповых посадках с «родственниками»: брусникой, голубикой, болотным миртом, вереском. Можно посадить клюкву вдоль берега искусственного водоема или на лужайке перед домом, выгодно оттенив кусты зеленой травой. Эффектно выглядят кустики на альпийской горке, особенно если там есть искусственный ручей.

История клюквы

История клюквыВ Европу клюква попала весьма оригинальным путем. В 1840 г. морские волны выбросили в Голландии бочку с крупноплодной клюквой: ее везли на судне, потерпевшем кораблекрушение. Спустя 45 лет в Голландии заложили клюквенную плантацию. В Россию клюква крупноплодная была завезена в 1871 году основателем Российского общества садоводов Э. Регелем.
Он высадил ее в Санкт-Петербургском ботаническом саду и доказал, что новое ягодное растение годится для возделывания в наших климатических условиях.

Где растет клюква

Болотная клюкваРастёт клюква на болотах и торфяниках. Цветение полукустарников наблюдается в конце весны — начале лета, плоды созревают в начале сентября, после чего их сразу же можно собирать. В случае если этого не сделать, ягоды перезимуют под снегом. Вкус их от этого не испортится (наоборот, ягоды станут немного слаще), но витамина С станет значительно меньше. Заготавливается, кстати, только спелая клюква на зиму, рецепты не допускают заготовки ягод, выдержанных под навесами или где-либо ещё с целью приобретения расцветки, характерной для созревших ягод. В такой клюкве гораздо меньше биологически активных веществ, чем в той, что поспела на ветках. Кстати, они и хранятся значительно меньше времени, и по вкусу уступают — получается горьковатый привкус.

Черенки из плетей

Дозревшая клюкваВ питомниках уже можно приобрести посадочный материал: одно- или двулетние побеги-плети длиной до 1 м. Верхушку надо срезать, а оставшуюся часть нарезать на черенки длиной 9-10 см. Их перед посадкой надо замочить в чистой воде на 2 часа, чтобы после транспортировки напитались влагой и ожили.
Перед посадкой подготовить солнечный участок, освободить его от корней всех растений и сорняков. При выращивании клюквы их наличие нежелательно: стелющиеся ягодные побеги будут запутываться в «чужих» стеблях и могут прекратить рост.
Верхний слой почвы (20 см) надо снять, смешать с черным низинным торфом в соотношении 2:1. На дно образовавшейся выемки расстелить полиэтиленовую пленку, а затем уложить два слоя — подготовленного почвогрунта (20-25 см) и непросеянного песка (2 см). Каждый слой необходимо хорошо полить.
После этого участок следует тщательно выровнять, чтобы не было ямок, а, следовательно, застойной воды, которую не любит клюква. И, наконец, надо разметить делянку на квадратные метры. После этого можно сажать черенки.
Делают это с середины до конца мая, выдерживая расстояние между рядами не менее 20, а между растениями — 10-15 см. Таким образом, на 1 кв. м требуется до 60 черенков.

Посадка и уход за клюквой

Клюква дозреваетДля клюквы подходит низкое, хорошо освещенное место, поближе к воде. На выбранном участке выкапывают траншею глубиной 25-30 см и шириной 1,0-1,2 м, которую заполняют верховым, обычно очень кислым торфом-и слегка уплотняют. При выращивании клюквы крупноплодной (американской) на поверхность торфа наносят слой крупнозернистого песка толщиной 5-6 см.
Высаживать клюкву предпочтительнее весной (апрель — май), но вполне возможно и осенью (сентябрь). Особенно это касается саженцев, которые успевают до холодов прижиться на новом месте, а весной при наступлении тепла побеги трогаются в рост и опережают в развитии растения, посаженные в апреле — мае. Подготовленную грядку хорошо увлажняют (торф должен быть сырым) и намечают схему посадки. Оптимальная схема посадки — 20×20 см по 2-3 черенка в посадочное место. Если черенков мало, а площадь делянки значительна, высаживают по 1 черенку в посадочное место или применяют более экономную схему: 20×25 см, 25×25 см, 25×30 см и т.д. При этом следует иметь в виду, что чем реже посажены черенки, тем меньше будет урожай ягод в первые годы плодоношения. Приживаемость их обычно составляет 95-98%. Первые ягоды клюквы при размножении черенками появляются на 3-й год после посадки, а хорошее плодоношение начинается с 4-го года. Еще раньше можно получить ягоды при посадке саженцев клюквы: если они будут однолетними, то хороший урожай отмечается на 3-й год, а если двухлетними — на 2-й. Саженцы требуют за собой меньшего ухода, чем черенки: реже полив, проще борьба с сорняками.
Сразу после посадки проводят обильный полив высаженных растений. В дальнейшем в течение 7-10 дней полив осуществляют ежедневно или через день в зависимости от погодных условий и влажности торфа. Главное правило при поливе клюквы — субстрат должен быть влажным, но не сырым и тем более не мокрым.
В природе клюква на верховых болотах довольствуется весьма скромным минеральным питанием, но для получения урожая крупной ягоды в саду клюкву желательно подкормить. В период интенсивного роста (конец мая -июнь) ее следует удобрять минеральным удобрением, обогащенным микроэлементами — 4-5 кг и 3-4 кг суперфосфата на одну сотку. Нежелательно использование хлористого калия, так как хлор при неоднократном применении может оказывать отрицательное влияние. Удобрения вносят способом разбрасывания по делянкам с обязательным последующим поливом. Клюкву лучше недокормить, чем перекормить.
Крупноплодная клюкваК третьему-четвертому годам жизни побеги клюквы полностью покрывают почву. Дальнейший их рост постепенно приводит к образованию довольно толстого слоя, достигающего 10-15 см, что создает препятствия для насекомых-опылителей и трудности при сборе ягод. Кроме того, опадающая листва клюквы, которая бывает инфицирована болезнями, оказывается накопителем этих болезней и различных вредителей. Поэтому заросли клюквы через каждые 3-4 года после начала плодоношения мульчируют крупнозернистым песком или торфяной крошкой слоем около 1,5-2 см. Песок или торф вносят зимой, ранней весной или поздней осенью, разбрасывая мульчу по побегам клюквы. Мульчирование выполняет еще одну важную роль. Нижний слой торфа на грядке постепенно уменьшается. Подсыпка песка или торфа компенсирует эту потерю.
Борьба с сорняками особенно важна в первые три года жизни растений после посадки черенков, пока побеги еще не полностью покрыли делянку. В дальнейшем побеги клюквы образуют довольно плотный ковер, который в значительной мере препятствует появлению и росту сорных растений.
Оба вида клюквы (крупноплодная и болотная) чувствительны к отрицательным температурам. Наибольшее негативное влияние на клюкву оказывают поздние весенние заморозки, поэтому при необходимости следует прикрывать растения пленкой.
Клюкву легко можно размножить зелеными черенками в парниках и на грядках с подстилочным торфом. Черенки заготавливают длиной 5-7 см в период интенсивного роста растений в июне-июле и сажают их на расстоянии 2×5 см, оставляя над поверхностью подстилочного торфа один лист.

Болезни клюквы

Вредители клюквыНаиболее вредоносной болезнью клюквы болотной и крупноплодной является снежная плесень, вызываемая комплексом микроскопических грибов. Развитие возбудителей болезни происходит в марте-апреле, когда клюква находится еще под снегом. После таяния снежного покрова в зарослях клюквы четко выделяются очаги пораженных растений — листья и почки имеют характерную красновато-бурую окраску, на них можно обнаружить желтоватый мицелий гриба. К лету листья становятся пепельно-серыми и опадают. В качестве мер борьбы с этой опасной болезнью рекомендуются затопление делянок клюквы на зиму и вмораживание растений в лед, внесение поздней осенью на растения древесной золы.

Полезные свойства клюквы

Ягоды клюквыКлюква лечебные свойства и противопоказания которой известны человеку с давних времен, применяется во множествах рецептов и является натуральным антибактерицидным средством. Её ягоды и листья часто используют в косметологии, кулинарии, а особенно — в народной медицине.
В клюкве находится не много калорий – примерно 18 ккал на 100 г. Белков, сахаров, жиров и углеводов также достаточно мало. Зато в ней находится множество минеральных веществ: калий, кальций, бор, фосфор, йод, натрий, серебро, железо, марганец и магний. Витаминов в этой ягоде тоже предостаточно. Аскорбиновая кислота, которая необходима организму, содержится в клюкве в самом большом количестве и немногие ягоды или фрукты могут соперничать с ней по этому показателю. Кроме того, ягода богата и другими витаминами: A, К, E и группы B.
К общим полезным свойствам ягоды можно отнести следующее:

  • Укрепление защитных сил организма.
  • Снижение вероятности возникновения онкозаболеваний.
  • Улучшение состава крови, укрепление стенок кровеносных сосудов.
  • Повышение умственной работоспособности и физической активности.
  • Устранение симптомов простудных заболеваний и гриппа (снижение повышенной температуры, облегчение кашля).
  • Улучшение пищеварения, повышение аппетита.
  • Мазь на основе клюквы способствует заживлению ран и ожогов.

Попробуем выяснить, какие полезные свойства имеет клюква. При употреблении в пищу клюквы снижается доля «плохого» холестерина, а это напрямую влияет на здоровье сердца. Помимо всего прочего она полезна людям, испытывающим эмоциональные нагрузки, благодаря своим успокаивающим свойствам.
КлюкваПо заверению врачей ежедневное употребление стакана клюквенного сока без сахара уменьшает вероятность заражения мочеполового тракта, убивая бактерии – источники заболевания.
Клюква может быть полезна при омолаживании организма, так как содержит большое количество антиоксидантов (полифенол). Для сравнения возьмем яблоко – выпивая стакан яблочного сока, организм получает примерно 0,53 мг полифенола. У клюквенного сока этот показатель несравненно выше – около 567 мг полифенола. Поэтому в косметологии очень часто можно увидеть эту ягоду в составе средств по уходу за кожей.
Врачи-онкологи рекомендуют клюквенный сок за его способность сдерживания развития раковых клеток простаты и кишечника, а также молочной железы. Перечень полезных свойств клюквы весьма обширен и применяется ягода при многих недугах, кстати, профилактику заболевания кариесом также обеспечивает клюква и ее сок.
Полезные свойства клюквы дополняет ее свойство снижать жар, если пить теплый морс. Ее сок с медом прекрасно поможет вам избавиться от кашля. Давно известно, что эта ягода помогает людям с хроническим гастритом, особенно если он с секреторной недостаточностью.
Клюква — это кладезь витамина С, но витамин С не так быстро усваивается. В ее составе находятся полезные флавоноиды, которые укрепляют кровеносные сосуды и делают их более эластичными. Благодаря этому витамин С попадает в организм намного быстрее.
Клюква очень полезна в детском возрасте, когда ребенку требуется запоминать огромное количество информации, ведь содержащиеся в ней антиоксиданты способствуют улучшению памяти. Короче говоря, о полезных свойствах клюквы можно рассказывать долго, но отметим еще одну важную функцию этой ягоды: она является мощным антибиотиком при лечении почек от инфекции и вирусов.

Клюква — противопоказания

Противопоказания к применению клюквыВрачи не рекомендуют употреблять клюкву людям, имеющим язвенную болезнь желудка или же двенадцатиперстной кишки, а также она противопоказана людям с гастритом повышенной кислотности.
Даже у людей со здоровым желудком клюква и ее сок могут вызывать дискомфорт и боль в желудке, поэтому ее желательно все – таки разводить водой или медом и есть не на голодный желудок, а после еды.
Противопоказана клюква детям до трех лет, а более старшим детям рекомендуется давать клюкву с осторожностью и в небольших количествах.
Если вы не попадаете под эти категории людей, то ягода будет вам только на пользу и можно употреблять ее как во время болезни, так и просто для профилактики целого спектра заболеваний.

    Брюссельская капустаБрюссельская капуста — деликатесный овощ, по биологической ценности превосходит все другие виды капусты. Она рекордсмен по содержанию солей калия, магния, железа, источник полноценного растительного белка, витаминов А, С, РР, других питательных веществ, легко усваивающихся организмом человека. Кроме того, это еще и красивое растение, особенно во время завязывания кочанчиков. А если по краю грядки с капустой посадить цветной салат типа Лолла Росса или анютины глазки, в середине ее несколько высоких бархатцев, то у вас получится настоящий цветник, а не овощная грядка.
    Брюссельскую капусту вывели бельгийские селекционеры. Этот новый сорт сразу стал пользоваться огромной популярностью в европейских странах. Небольшие кочаны отличаются прекрасным ореховым вкусом и большой питательной ценностью, поэтому на них наблюдается высокий спрос. Если обеспечить грамотное выращивание и уход брюссельская капуста может приносить неплохой доход.

    Полезные свойства капусты

    Полезные свойства брюссельской капустыВ этом овоще содержится много калия, а также витаминов А и С. Кроме того, ученые доказали, что употребление в пищу брюссельской капусты является отличной профилактикой онкологических заболеваний. Диетологи рекомендуют включать в рацион брюссельскую капусту людям, которые хотят сбросить лишний вес. По питательности отвар из этих овощей можно сравнить с куриным бульоном. Следует знать, что такой продукт оказывает сильное слабительное воздействие, поэтому ним не стоит увлекаться людям со слабым кишечником.

    Так чем полезна брюссельская капуста?

    Лучшие сортаБрюссельская капуста имеет массу полезных свойств, за счет содержания огромного количества витаминов и микроэлементов.

    • Уменьшает риск врожденных дефектов
      Если употреблять регулярно брюссельскую капусту, то снижается возможность возникновения таких врожденных дефектов, как расщепление позвоночника и волчья пасть. Это объясняется тем, что в брюссельской капусте содержится большое количество фолиевой кислоты. Поэтому при беременности незаменимым продуктом станет брюссельская капуста. Также фолиевая кислота в большом количестве содержится в таких полезных продуктах, как овсяная каша, свежие огурцы, груши, авокадо, виноград.
    • Уменьшает уровень холестерина
      Если употреблять регулярно этот продукт, то в крови снижается уровень холестерина. Брюссельскую капусту очень полезно кушать для нормального состояния сердца, особенно, если кушать ее без любых соусов, без масла и сыра. Желчные кислоты, которые печень синтезирует из холестерина (точнее из его молекул), связываются диетическим волокном. Печень вырабатывает желчь в большем, чем обычно, количестве, чтобы заменить молекулы, которые связанны. Когда происходит весь этот процесс – уменьшается в крови уровень холестерина. Чтобы понизить холестерин в организме очень полезно употреблять и такие продукты, как морковь, цветная капуста, белокочанная капуста, репа, свекла, цельные злаки, хлеб с отрубями, яблочная кожура.
    • Для хорошего зрения
      В этом продукте есть в большом количестве зеаксантин и лютеин. Рекомендуется принимать каждый день по 5-10 мг данных каротиноидов и в таком случае можно будет предотвратить повреждение сетчатки и макулярную дегенерацию, а именно эти процессы являются причиной слепоты. В состав брюссельской капусты входит витамин А, которые способствует усилению зрения. И если регулярно употреблять этот продукт, то про походы к окулисту можно попросту забыть.
    • Уменьшается риск респираторных заболеваний
      В зеленых кочанчиках находиться бета-каротин, который является мощным антиоксидантом. Бета-каротин способствует увеличению объема легких, таким образом, снижается риск развития астмы, вирусных инфекций, эмфиземы.
    • Польза для мозга
      Есть и в брюссельской капусте витамин К. Он очень благотворно влияет на работу мозга. Он является важным элементом для профилактики заболевания Альцгеймера, так как он защищает нейроны от повреждения.
    • Предотвращает рак молочной железы
      Исследования некоторых ученых подтвердили тот факт, что в брюссельской капусте есть такое вещество, как индол-3-карбинол. Оно способно сдержать от репликации раковые клетки молочных желез. Исследования и опыты показали, что злокачественные опухоли уменьшаются примерно на 70%. Так как в брюссельской капусте также содержаться изотиоцианаты, то ее регулярное употребление может предотвратить развитие и прочих онкологических болезней. Изотицианаты избавляют организм человека от канцерогенов, риск сердечного приступа уменьшается. Данный овощ защищает организм от возникновения таких видов рака – рак предстательной железы, толстой кишки, яичников.
    • Профилактика запоров
      Употребляя в пищу брюссельскую капусту, мы защищаем свой организм от запоров. В ста граммах этого овоща содержаться примерно 4 грамма клетчатки. Регулярное употребление брюссельской капусты дает возможность нормально работать пищеварительной системе.
    • Избавление от изжоги
      В брюссельской капусте находится большое количество диетического волокна и очень много витамина С. Эти элементы уменьшают изжогу и улучшают процесс пищеварения. Но есть категория людей, у которых после употребления жареных овощей (брюссельской капусты тоже), томатов и лука, расслабляются мышцы пищевода, по этой причине изжога усиливается.
    • Уменьшает риск воспаления сосудов и сердца
      Брюссельская капуста обладает очень сильными противовоспалительными свойствами. Это объясняется тем, что в ней содержатся органические соединения аминокислот и глюкозы – глюкозинолаты. Они сводят к минимуму повреждения стенок кровеносных сосудов. Если у человека есть какие-нибудь проблемы с работой сердечнососудистой системы, то следует этот овощ включить в свой ежедневный рацион.
    • Укрепляется иммунная система
      За счет содержания большого количества вещества под названием бета-каротин. Оно замедляет старение тканей и способствует выведению токсинов из организма.

    Лучшие сорта

    Для выращивания брюссельской капусты подходят следующие гибридные сорта: Ранний Франклин F1. Период созревания 130 суток; Средний Диабло F1. Созревает за 160 суток; Поздний Боксер F1. Урожай можно убирать через 170 суток. Поскольку это долго растущее растение, выращивание брюссельской капусты в открытом грунте невозможно без использования рассады. Саженцы можно высаживать в почву в начале апреля.

    Технология выращивания

    Выращивание брюссельской капустыСпециалисты рекомендуют выращивать брюссельскую капусту по той же технологии, что и белокочанную. Но, все же, они отмечают и некоторые нюансы, которые необходимо учесть, чтобы получить хороший урожай.
    В зависимости от погодных условий семена прорастают через 5—10 дней. Поскольку я сею только полновесные семена, то размещаю их на довольно большом расстоянии (5—8 см) друг от друга, поэтому вся рассада вырастает качественная, слабых и больных экземпляров почти не бывает.
    Выращивание рассады в холодном рассаднике имеет определенные преимущества: она не вытягивается, не болеет черной ножкой, проходит хорошую закалку. В квартире вырастить такую полноценную рассаду мне никогда не удавалось: она бывала изнеженной, болела, много растений пропадало при пикировке. А так я могу избежать лишней пересадки, задерживающей рост растений.
    Рассаду высаживаю в открытый грунт после того, как минует угроза заморозков. Несмотря на то что это растение морозостойкое, оно будет плохо развиваться при низкой температуре. По технологии выращивания брюссельской капусты саженцы следует высаживать на расстоянии 60 см. Корень заглубляю до первого листа и обжимают землей. После этого рассаду следует затенить, чтобы она прижилась. Растение спокойно переносит кратковременное пересыхание почвы, поэтому полив должен быть умеренным. Если вы хотите убрать хороший урожай, не стоит этим злоупотреблять. Чтобы создать комфортные условия выращивания брюссельской капусты, желательно делать в утренние и вечерние в день веерные поливы.
    Сеянцы в растильне поливаю и подкармливаю. Первую подкормку (мочевиной) делаю в начале появления второго настоящего листа, вторую — через неделю любым комплексным удобрением. Рассада у меня вырастает крепкая, коренастая (стебли толщиной 5—6 см).

    Удобрение и сбор урожая

    Польза капустыЧто касается удобрений, их нужно вносить в почву перед посадкой. На 1 кв. метр используют 1–2 ведра компоста, либо перегноя и 0,5 л древесной золы. Это растение не любит высокой температуры. Если она поднимается свыше +25 градусов, кочаны не формируются. Урожай убирают осенью после первых заморозков. Сначала снимают нижние кочаны, а верхние оставляют дозревать. Некоторые растениеводы переносят стебли в теплицу и держат его там еще 2 месяца, чтобы увеличить урожай.

    Секреты выращивания брюссельской капусты

    Секреты выращивания капустыВыращивание брюссельской капусты должно сопровождаться регулярными поливами чистой, по возможности колодезной, холодной водой, а также еженедельными подкормками, чередуя настой сорняков с минеральными подкормками (на 10 л воды — 3 столовые ложки азофоски). Однако можете использовать любое другое удобрение, которое в равном количестве содержит калий и азот, причем доза фосфора должна быть половинной от азота. Хорошо отзывается эта капуста на внесение органических удобрений и древесной золы, которые можно вносить непосредственно перед самой посадкой из расчета 1 ведро перегноя и 0,5 литровая банка древесной золы на 1м2.
    Брюссельскую капусту можно растить на слабокислой почве, поскольку она менее подвержена заболеванию килой, в отличие от других видов капуст.
    Как и все капусты, она требовательна к плодородию почвы, которую нужно хорошо заправить органикой перед посадкой. Брюссельская капуста отлично растет на удобрении AVA, которое нужно внести при пересадке рассады. В каждую лунку достаточно добавить по 1/3 чайной ложки удобрения. В данном случае зола не заменяет удобрение AVA. В дальнейшем можно подкармливать только органической подкормкой.
    В процессе роста капусту следует несколько раз окучить, поскольку у нее довольно высокий рост (около 80 см). Кроме этого, нужно постоянное рыхление, так как корневой системе необходим хороший обмен воздуха.
    Еще один секрет выращивания брюссельской капусты заключается в правильно выдержанном расстоянии между растениями. Поскольку эта капуста не выносит малейшего затенения, то и расстояние межу растениями должно составлять не менее 60х60см.
    Так как брюссельская капуста растет достаточно медленно, то в междурядьях вполне целесообразным будет выращивание таких уплотнителей как огурцы, ранние томаты и другие ранние овощи. Следующий секрет выращивания этой капусты заключается в обламывании верхушки растения в конце августа – начале сентября, как только нижние кочанчики достигнут размера чуть больше горошины. Этот агротехнический прием даст возможность растению направить все полезные вещества на развитие урожая, а не на рост вверх самого растения.
    Уборку брюссельской капусты начинают в конце сентября, но если к этому времени кочанчики не развились, это вовсе не повод убирать капусту с грядки, как уже говорилось выше, брюссельская капуста достаточно морозостойка и при благоприятных условиях может расти до ноября месяца. Как и цветная капуста брюссельская имеет способность к доращиванию, поэтому убирают ее с грядки вместе с основным стеблем и корнями, осторожно выкапывая и перенося в подвал или освободившуюся теплицу. Там корни растения прикапывают влажной землей, и в течение еще двух месяцев растение будет увеличивать массу урожая за счет оттока питательных веществ из листьев и ствола.

    ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА РОМАШКИБолее двух тысячелетий лекарственные свойства ромашки используются в медицине, в своих трудах Авиценна упоминал это растение как эффективное успокоительное и антисептическое средство. В настоящее время полезные свойства ромашки продолжают активно использоваться для поддержания здоровья, красоты и здорового образа жизни.

    Состав лекарственной ромашки

    Ромашка лекарственнаяХимический состав ромашки наделяет это растение поистине удивительными свойствами. В соцветиях ромашки содержится эфирное масло, в составе которого есть такие вещества как фарнезен, а-бисаболол, мирцен, хамазулен, кадинен, нониловая, каприловая и изовалериановая кислоты. Кроме того эти цветочки богаты белковыми веществами, сахарами и флавоноидами, такими как хризоэриол, апигенин, хризоспленин, патулетин и их гликозиды.
    Также в соцветиях содержатся пектины, фитостерины, камедь, слизистые и дубильные вещества, космосиин, кверцимеритин, лютеолин, тритерпеновые спирты, метоксилированные производные, бета-каротин, кумарины, холин и другие витамины. Богаты соцветия и полезными для здоровья кислотами: никотиновой, аскорбиновой и салициловой.

    Свойства цветков

    Цветки ромашкиЦелебными свойствами ромашка обязана своему богатому химическому составу. Сухие соцветия лекарственной ромашки являются одним из наиболее часто применяемых средств, которые входят в состав домашней аптечки. Ромашку применяют как наружно, так и вовнутрь, из нее готовят полезные настои, отвары и чаи. Ромашка является очень полезным растением, успешно используемым и в медицине, и в косметологии, попробуем перечислить полезные свойства аптечной ромашки:

    • обладая ярко выраженным антисептическим и кровоостанавливающим действием, ромашка является незаменимым средством при лечении различных повреждений кожи,
    • противовоспалительные свойства настоев и отваров ромашки успешно применяются при лечении заболеваний желудка,
    • особые вещества, входящие в состав ромашки, обуславливают ее дезинфицирующее и вяжущее действие, благодаря чему она успешно используется при лечении заболеваний кишечника,
    • потогонные, болеутоляющие и противосудорожные свойства используются при лечении простудных заболеваний,
    • желчегонное свойство настоев и отваров ромашки обуславливает их применение в лечении заболеваний желчевыводящих путей, печени и желчного пузыря.

    Лекарственное действие отваров и настоев ромашки

    Ромашковый отварОтвары, настои и чаи ромашки лекарственной широко используются для облегчения симптоматики при таких состояниях и заболеваниях как понос, метеоризм, колит, спазмы кишечника, прочие расстройства пищеварения, а также они применяются для стимуляции работы желчного пузыря и желчевыводящих протоков.
    Настой цветков ромашки благоприятно влияет на работу желудка: активизирует секрецию желудочного сока, возбуждает аппетит, одновременно смягчая действие пищи на слизистую желудка. Полезные свойства настоя ромашки помогают снять спазмы, провести дезинфекцию кишечника и уменьшить газообразование.
    Отвары лекарственной ромашки успешно используются при лечении инфекционных, вирусных и бактериальных заболеваний. Чай из цветков ромашки является хорошим успокоительным средством, которое отлично снимает напряжение и ускоряет засыпание, кроме этого полезные свойства чая из ромашки делают его незаменимым средством при гриппе, ангине и ОРВИ.
    Очень хорошо помогает ромашка лекарственная и в борьбе с кишечными коликами ребенка – для этого малышу дают чай из рассматриваемого растения. Готовится средство следующим образом:

    • 1 чайную ложку сухих цветков ромашки лекарственной заливают стаканом кипятка (300 мл);
    • чай настаивается в течение 30-60 минут;
    • полученное средство нужно процедить и разбавить кипяченой водой в пропорции 1:1.

    Наружное применение аптечной ромашки в косметологии

    Ромашковый настойПольза отвара из цветков ромашки как косметического средства поистине неоценима. Его используют для лечения акне и снятия кожных воспалений и раздражений различного происхождения.
    При местном применении отвар ромашки стабилизирует работу сальных желез кожи и отлично регулирует ее жирность, а также защищает ее от воздействия внешних факторов. Благоприятно влияет ромашка на кожу вокруг глаз, поэтому отваром из цветков этого растения можно смело снимать макияж и раздражение, а также делать с ним компрессы для век.

    Для волос

    Ромашковый чайПолезна аптечная ромашка и для наших волос. Отвар цветков ромашки используется для ополаскивания волос после мытья шампунем – для нейтрализации вредного воздействия некоторых компонентов шампуней. Кроме этого такая процедура придает волосам блеск и шелковистость, отлично питает и укрепляет их.
    Ромашка является отличным регуляторным средством при жирной коже головы. Ополаскивания отваром цветков ромашки сделают шевелюру сияющей, более здоровой, помогут избавиться от перхоти и раздражения.

    Противопоказания

    Как любое лекарственное средство аптечная ромашка имеет противопоказания к применению. Злоупотреблять настоями и отварами ромашки не рекомендуется, во всем должна быть мера, так как после длительного наружного применения возможно возникновение раздражений, а при излишнем приеме внутрь – беспричинные вспышки гнева.
    Нельзя принимать отвары и чай из цветков ромашки при индивидуальной непереносимости, некоторых видах гастритов и склонности к диарее. При использовании ромашки аптечной необходимо учитывать тот факт, что переизбыток эфирного масла ромашки способен спровоцировать возникновение общей слабости и головных болей. Применение ромашки лекарственной в любом виде требует согласования с лечащим врачом.

    Монарда двойчатая Pink SupremeМонарда — это цветущее садовое растение, которой присущи не только лечебные свойства, но и приятный аромат, и терпкий вкус при заваривании в чае. Целебным эффектом обладают все ее части — от листьев до цветков и стебля, их используют для приготовления настоев, масел и мазей.
    Монарда, лечебные свойства которой вряд ли знают современные мамы, но бабули то помнят, как прикладывали по совету своих мам к месту укуса, листок от красиво цветущего кустика. Садовые цветы любят наверно все, многие занимаются их выращиванием. Даже не имея дачного или приусадебного участка, жильцы дома просто рядом с подъездом, высаживают понравившиеся небольшие растения. Этот многолетник стоит выращивать в саду: монарда очень декоративна, продолжительно цветет, привлекает своим необычным ароматом. В кулинарии ее используют как пряность, к тому же она обладает целебными свойствами. Но, как и любое другое пряное и лечебное растение, монарда имеет как полезные свойства, так и противопоказания.
    И хотя в наших широтах используются и декоративные свойства этого растения, гораздо большее применение пока нашли именно вкусовые и лечебные свойства монарды.

    Биологические особенности монарды

    Характеристика некоторых сортовМонарда (Monarda) — многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных. Около 17 видов монарды произрастают в диком виде в Америке, занимая территории от Канады до Мексики.
    У нее прямой четырехгранный стебель высотой от 50 см до 1 м. Под землей находятся длинные корневища, которые помогают растению разрастаться во все стороны. Ее продолговато-ланцетные листья с городчато-зубчатым краем слегка опушены. Листья на побегах сидят на коротких черешках супротивно, друг против друга.
    Свое название монарда получила в честь испанского ботаника Николаса Монардеса, который в XVI веке открыл в Америке не только ее, но и множество других полезных растений. Американцы называют ее «диким бергамотом» (Wild Bergamot), «пчелиным бальзамом» (Beebalm), «лошадиной мятой» (Horsemint).
    Цветет с конца июня до августа, около 50 дней. Яркие красочные соцветия являются несомненным украшением растения. Они бывают различной окраски: белой, розовой, малиновой, красной или желтоватой. Шаровидные головчатые соцветия располагаются на самой верхушке побегов. На одном растении можно насчитать до 5-10 соцветий, в каждом из которых находится до 180 цветков. Особая выразительность и привлекательность двугубых трубчатых цветков обеспечивают прицветники, которые обычно имеют ту же окраску, что и сами цветки. Монарда — медоносное растение, и ее охотно посещают пчелы. Семена у нее очень мелкие, созревают в конце августа или сентябре, в зависимости от погодных условий.
    Не только цветки, но и листья монарды источают сильный запах. Дело в том, что все органы растения содержат эфирно-масличные вещества. Эфирные масла монарды имеют сложный состав, он разнообразен у видов и ее сортов, поэтому может быть похож на мяту, бергамот или лимон с широким букетом оттенков. Проходя мимо растения в жаркий солнечный день, явно ощущается этот терпкий аромат. Особенно явно запах проявляется, если потереть листья монарды в руке.

    Виды и сорта монарды

    Монарда Сroftway PinkНаиболее широко распространена в культуре монарда двойчатая (Monarda didyma). Это растение высотой до 80 см обладает сладковатым бальзаминно-лавандовым запахом. Побег слабо опушен, а соцветия имеют лиловые или ярко-малиновые цветки.
    Также известна монарда дутчатая (Monarda fistulosa), это более опушенное растение, особенно в верхней части. Достигает 60-90 см в высоту, соцветия бледно-сиреневые или пурпурно-фиолетовые.
    Все сорта, полученные при скрещивании нескольких видов между собой, объединены под названием монарда гибридная (Monarda х hybrida), ее соцветия имеют разнообразную окраску. В средней полосе России эти растения хорошо растут и развиваются, зимуют без укрытия.
    Сорта с белыми соцветиями не очень устойчивы в культуре, поэтому именно они реже всего встречаются в озеленении. За ними по выносливости следуют сорта со светло-фиолетовой и красной окраской. Самыми устойчивыми являются сорта, приближенные к природным видам, с лиловой и ярко-малиновой окраской соцветий.

    Декоративный многолетник

    Высокие декоративные достоинства монарды, несомненно, ставят ее в один ряд с самыми привлекательными многолетниками. Она может украшать цветники в композициях с другими видами многолетников. Неплохо смотрятся взрослые, достаточно разросшиеся кусты монарды в одиночной посадке. При создании бордюров ее можно высаживать в виде ярко цветущего ограждения. При этом используют либо сорта с одинаковой окраской, либо разноцветные, но обязательно подобранные по высоте.

    Полезные свойства монарды и ее применение

    Монарда двойчатая АдамВ составе монарды высокое содержание эфирных масел, различных биологически активных элементов, соединений, а также витаминов С, В1 и В2. Благодаря такому составу это растение широко применяется в гомеопатии.
    Особенно ценится эфирное масло монарды, обладающее бактерицидным действием широкого спектра. Оно эффективно снимает воспаление и спазмы, выводит канцерогены и укрепляет иммунитет. Его часто применяют при ожогах 1-3 степени и экземах, хронических бронхитах и бронхиальной астме. Помимо этого, эфирное масло монарды имеет и другие полезные свойства, оно оказывает репродуктивное, антистрессовое, антиоксидантное и антианемическое действие.

    Лекарственное растение

    Монарда двойчатая БергамоКоренное население Америки использовало листья монарды от болей в желудке, для лечения бронхитов и заживления ран. Действительно, сок ее свежих листьев дает быстрый эффект в заживлении царапин и повреждений кожи. Монарда обладает антисептическими, противовоспалительными и мочегонными свойствами. Она улучшает процесс пищеварения, снимает боли и колики в кишечнике. С этой целью принимают внутрь настои из листьев, а при кожных заболеваниях делают ванночки и крепкие настои.
    Все лечебные свойства монарды связаны с ее химическим составом. Ученые из Новосибирска исследовали состав эфирного масла двух видов монарды и обнаружили, что у монарды дутчатой преобладают тимол (56%) и линалол (21%), а у монарды двойчатой — тимол (66%) и карвакрол (11%), кроме того, присутствуют пимол, камфен и др. Их максимальное содержание отмечено в листьях и соцветиях растения. Эфирные масла монарды помогают при лечении бронхиальной астмы, хронических бронхитов, трахеитов. Ее листья заваривают как чай при простуде. В целебный чай из монарды можно добавить мелиссу, эстрагон и базилик.
    В листьях монарды содержится аскорбиновая кислота и биофлавоноиды (витамины Р, РР). Эти биологически активные вещества укрепляют стенки капилляров и расширяют коронарные сосуды сердца, повышают иммунную возможность организма, поэтому они помогают организму снимать усталость, спасают от стрессов, снижают артериальное давление.

    Лечебные свойства масла монарды

    Монарда краснаяМногие лечебные свойства эфирного масла монарды можно наблюдать и в маслах других трав. Например, масло чайного дерева обладает схожими лечебными свойствами и также широко применяется в косметологии. Ароматические и лечебные свойства масла лаванды и гвоздики также похожи на особенности масла пчелиного бальзама. Однако только это масло может нормализовать уровень содержания кислорода в клетках организма.
    Масло монарды – это уникальное по своим лечебным особенностям средство:

    • это первое и последнее подтвержденное наукой масло, которое способно лечить лучевую болезнь и защищать от радиации. Людям с лучевой болезнью рекомендуется пить чаи с маслом пчелиного бальзама.
    • такой чай также помогает людям с онкологическими заболеваниями после химической терапии.

    Лечебные свойства монардыТакже масло монарды применяется в следующих случаях:

    1. Во время острых респираторных заболеваний и бронхиальной астме как антибактериальное и противовоспалительное средство.
      Лечиться можно ароматерапией, добавляя капли масла в аромалампы, либо ингаляций.
    2. Для усиления эффекта антибиотиков и ускорения процесса выздоровления.
      Для увеличения эффекта от аромаламп туда можно добавить и эвкалиптовое масло. Для аромаламп достаточно будет капли масла монарды на 15 квадратных метров. Следует учесть, что аромалампы с маслом монарды противопоказаны беременным женщинам и детям до 5-6 лет.
    3. Для лечения ран, ожогов, язв и даже переломов.
      При переломе костей помогает смесь из масел. Для ее изготовления нужны 10 мл. масла ростков пшеницы, 5 капель монардового масла и 2 капли лавандового масла. Место перелома нужно мазать этой смесью либо делать из него компресс. При ранах нужно перемешать чайную ложку водки с пятью каплями монардового масла и промывать рану по несколько раз в течение дня.
    4. Для избавления от глистов.
      Для этого достаточно перемешать 1 мл глицеринового масла и две капли масла монарды. Намажьте и втирайте их в живот.
    5. От грибков стопы. Для этого перемешайте столовую ложку растительного масла с монардовой. Достаточно будет 5 капель.
      Намажьте проблемные области ног и наденьте носки. Не снимать в течение 2-3 часов.

    Как пряность в кулинарии

    Масло монардыМонарду можно широко применять в кулинарии как в сушеном, так и свежем виде. Этому растению свойственен не только тонкий аромат, но и острый вкус, поэтому его ценят как пряность. Монарда может служить приправой к мясным и рыбным блюдам, она придает особый аромат различным напиткам, киселю, компоту, квасу и даже кефиру, пригодна для ароматизации томатного сока. Ее кладут при засолке огурцов, кабачков, томатов, добавляют в маринады. Свежие листья монарды добавляют в салаты, кладут в овощные супы, окрошку, запеканку.

    Вред монарды и противопоказания к ее применению

    Чай с монардойКак и любое другое пряное и лечебное растение монарда имеет как полезные свойства, так и противопоказания. Монарду не случайно называют одним из самых полезных растений, однако при чрезмерном потреблении даже такое чудотворное средство может вызвать побочные эффекты и причинить вред здоровью.
    Противопоказания к применению монарды является беременность и период кормления грудью. Также не рекомендуется давать ее детям до 5 лет или включать в аромалампы с маслами монарды в помещениях, где находятся маленькие дети или беременные женщины.
    Ещё растение нельзя добавлять в чай аллергикам. В принципе, чрезмерное употребление любой лечебной травы, даже при отсутствии явно выраженных вредных средств и противопоказаний через некоторое время приведёт к ухудшению самочувствия. Во всём следует соблюдать меру.

    Собираем урожай пряных листьев

    В период цветения срезают побеги с соцветиями на высоте 20 см от поверхности земли. Если растение зацветает повторно, то в сезон удается провести две срезки. Кусочки длиной 10 см сушат в хорошо проветриваемом помещении. В таком состоянии активный запах растения сохраняется до 8-10 месяцев. Высушенные листья можно сложить в матерчатый пакетик и использовать по мере необходимости (если измельчить их в порошок, то они гораздо быстрее теряют свои ароматические свойства).

    Козье молоко: полезные свойства и противопоказанияКозье молоко необыкновенный напиток, полезные свойства в нем просто зашкаливают, поэтому оно является неоспоримым фаворитом среди всех сортов молока животных. После грудного материнского молока именно козье считается наиболее полезным для здоровья детей. Полезные свойства и противопоказания к употреблению козьего молока – тема нашей статьи.
    Можно смело сказать, что состав и полезные свойства козьего молока выводят его на первое место среди молочных продуктов. Оно отличается хорошей усвояемостью, не приводит к кишечным расстройствам или аллергическим реакциям.
    В молохе коз содержатся биологически активные вещества, которых нет в молоке коровьем. Они долго сохраняют молоко свежим (у кого есть козы, знают, что оно с трудом сквашивается). Кроме того, эти вещества очищают организм человека от вредных микробов.
    Вообще коза — животное удивительное. Она, например, не подвержена заболеванию туберкулезом, что было отмечено многими ветеринарами мира. Современному козоводу, должно быть, не стоит свято верить в это. В наши времена, когда экология оставляет желать лучшего, всякое может быть.

    КОЗЬЕ МОЛОКО: ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

    Дойка козыПолезные свойства козьему молоку обеспечивает особый химический состав. В частности, в продукте буквально зашкаливает содержание кальция – по этому показателю козье молоко превосходит все другие виды молока. Разнообразный аминокислотный состав и высокое содержание белка также говорят в пользу козьего молока.
    Среди других преимуществ продукта:

    • высокая концентрация магния и железа – козье молоко выступает в качестве профилактики анемии и ряда сердечно-сосудистых заболеваний;
    • в козьем молоке содержатся витамины А и В3, которые оказывают положительное влияние на костно-мышечную систему, органы зрения, укрепляют иммунитет, препятствуют старению;
    • продукт известен особой питательностью, благодаря высокой концентрации жира, причем эти жиры легче усваиваются организмом, чем, например, жиры коровьего молока;
    • в составе козьего молока присутствуют жирные кислоты, которые оказывают благотворное действие на организм человека, улучшают пищеварение, участвуют в процессе синтеза белка.

    Химический состав отвечает не только за полезные свойства козьего молока, но и противопоказания. Высокая питательность означает и высокую жирность продукта, что нужно учитывать тем, кто имеет проблемы с лишним весом.

    ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОЗЬЕГО МОЛОКА

    Молочные продуктыКозье молоко — это просто кладезь полезных свойств и витаминов. Витамин А, один из самых важных для детей, в козьем молоке содержится в достаточном количестве.
    По сравнению с коровьим молоком в козьем в шесть раз больше кобальта, который входит в состав витамина В15. Витамин этот в нашем организме отвечает за кроветворение и контролирует обменные процессы.
    Почему коза при выкармливании ребенка легко заменяет женщину — маму? Да потому, что в составе козьего молока основной белок — казеин — содержит больше всего бета-каротина. И получается, что молоко по своей природе родственно женскому.
    Для больных, а также младенцев, старых людей с ослабленным желудком козье молоко — самая лучшая пища еще и вот почему. Жировые шарики в этом молоке намного мельче, чем в коровьем, и потому-то лучше усваиваются организмом.
    Кстати, именно поэтому жировая часть молока долго не всплывает кверху, отчего и сметаны приходится долго ждать. Разве что через сепаратор пропустить молоко и тогда можно ускорить депо,
    Польза козьего молокаВ козьем молоке меньше лактозы (молочного сахара), чем в коровьем, и потому оно больше подходит тем, кто лактозу усваивает плохо.
    Козье молоко густое, вкусное, целебное, недаром им лечили на горных курортах от чахотки, анемии, рахита. В Швейцарии это молоко добавляли в коровье, когда сдавали на сыроварни. Оттого то, как писали тогда, швейцарские сыры так и прославились.
    В печати сообщалось, что козье молоко влияет на здоровье целых народов, нации. Наводит на размышление такая публикация в 1910 г.: “Последний набор среди ялтинских татар дал 66,5% совершенно негодных к воинской службе. Племя трезвое, работящее, здоровое, чистота нравов поддерживается патриархальным строем жизни. А вырождение происходит скорее всего потому, что владельцы арендуемых татарами земель запрещают им иметь коз. молоком которых питались раньше татарские дети и взрослые.
    Профессор Илья Мечников утверждал, что больше всего долгожителей в тех местах, где главная пища — молоко и его продукты, например, Южная Африка, Балканы. Но при этом Мечников упустил из виду, что почти единственные молочные животные там — козы.
    Полезные свойства козьего молокаМежду прочим, многие козоводы в своих письмах рассказывают, что на козьем молоке дети растут веселыми, редко плачут.
    В дореволюционной России московский воспитательный дом в течение 5 лет использовал коз-кормилиц. Французы в деревнях в случае болезни матери часто вскармливали младенцев под козой,
    Интересные сведения сообщил и председатель общества канадских козоводов Э. Галибер: «У меня был дядя, который дожил до 90 лет. Это был колосс по росту и сложению. Он потерял свою мать сразу после рождения. В ожидании, пока ему подыщут кормилицу, вздумали приложить его к сосцам козы. Коза и малыш так понравились друг другу, что отец перестал искать кормилицу. Сосал козу мальчик до трех пет. И оказался самым здоровым, красивым и жизнерадостным ребенком в тех местах.»
    Показаниями к применению козьего молока являются переломы костей, остеопороз, рахит и другие заболевания связанные с дефицитом кальция. Козье молоко восполняет недостаток кальция в организме, причем не только у детей, но и у пожилых людей. Этот продукт рекомендован к применению в любом возрасте, поскольку не оказывает негативного влияния на пищеварение и отличается высокой биодоступностью.
    Козье молоко рекомендуют употреблять людям с онкологическими заболеваниями. Во время химиотерапии крайне важно употреблять козье молоко, поскольку полезные свойства козьего молока снижают негативное воздействие лечения и способствует быстрому восстановлению.
    Козье молокоПродукт полезен при дисбактериозе и проблемах с пищеварением. Козье молоко нормализует микрофлору, предотвращает возникновение эрозий, избавляет от метеоризма. Продукт нейтрализует действие кислоты в желудке, снимает воспаление слизистой, препятствует брожению.
    Несмотря на высокую жирность, продукт можно рекомендовать для похудения. Козье молоко избавляет от чувства голода, насыщает необходимыми веществами, снижает потребность в пище, очищает организм от продуктов распада. Целебный напиток, потребляемый в умеренных количествах, оздоравливает организм, не оказывая существенного влияния на отложение жира.
    Известно, козье молоко полезно малышам, но беременным женщинам также стоит включить этот продукт в свой рацион. Молоко богато необходимыми для развития плода элементами, восполняет дефицит кальция в организме матери, улучшает общее состояние.
    Полезные свойства козьего молока также используются в косметологии. Считается, что средство обладает омолаживающим действием, избавляет от морщин, улучшает цвет лица и повышает эластичность кожи. И еще довольно интересна сыворотка молочная: польза и вред, дозы приема этого вещества сегодня хорошо известны.

    ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К УПОТРЕБЛЕНИЮ КОЗЬЕГО МОЛОКА

    Коктейли из козьего молокаЗа исключением индивидуальной непереносимости, прямых противопоказаний к использованию козьего молока нет. Опасность представляет сырое молоко, взятое у больных коз. Несмотря на то, что козы считаются более устойчивыми к болезням, они все же могут заразить человека через молоко бруцеллезом. Поэтому молоко перед употреблением лучше кипятить.
    Иногда можно услышать, что козье молоко содержит болезнетворные организмы. В нем якобы совсем нет витаминов. Не верьте этому. Наоборот, оно бактерицидно, то есть только что выдоенное уничтожает всяких вредных микробов. Тот, кто пьет козье молоко, набирается сил, здоровья, устойчив к различным болезням.
    Не стоит также кормить грудничка одним лишь козьим молоком. Лучше использовать адаптированные смеси, а козье молоко предлагать между кормлениями или заменяя одно из кормлений.
    Продукты из козьего молокаСреди недостатков козьего молока – своеобразный привкус. Нельзя сказать, чтобы он был неприятным или отталкивающим, но многим вкус козьего молока кажется не слишком аппетитным. Если употреблять козье молоко в чистом виде нет желания, то из него можно готовить потрясающие фруктовые йогурты и творог.
    Противопоказаний к использованию козьего молока немного, а вот полезные свойства продукта заставляют всерьез задуматься о его введении в ежедневный рацион. Среди основных преимуществ продукта – высокая питательность и практически гипоаллергенность, что позволяет его использовать в кормлении грудных детей.
    Наибольшей ценностью обладает парное молоко, но не многие могут себе позволить подобную роскошь. Полезно также делать из молока кефир, йогурты, творог. Экспериментируя с ингредиентами, можно повысить пользу продукта и избавиться от специфического привкуса.

    ыращивание, разновидности и полезные свойства салатаПрактически во всем мире в связи с резким ухудшением экологической ситуации и уменьшением пищевой ценности продуктов питания наблюдается постепенное ухудшение здоровья людей. По данным Всемирной организации здравоохранения, в настоящее время 60% смертей в мире вызвано неправильным питанием и опасными для здоровья продуктами. Не будем в этой статье рассматривать проблемы качества продуктов, связанные с химизацией сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Поговорим о таком полезном овоще, как салат. Он может быть очень разным по внешнему виду, вкусовым качествам, составу витаминов и минеральных элементов, способам потребления.
    Жители многих европейских стран, заботясь о своем здоровье, едят много зелени. Их обед обычно начинается с тарелки салата. Поэтому и выращивается он там в больших количествах на огромных площадях — в теплицах или в открытом грунте.

    Всесезонная культура открытого грунта

    Выращивание салатаСалат — довольно нетребовательная культура, может расти на любых почвах. Он практически не болеет и имеет относительно мало вредителей. Все, что ему нужно, — это достаточная влажность и относительно рыхлый верхний слой фунта. Выращивают его в открытом фунте от момента весеннего таяния снега до постоянных зимних морозов. Кочанные формы листового салата высевают с марта до середины августа. Средний период их роста — 2-3 месяца. Некоторые листовые формы салата-латука высевают даже в февральские окна, чтобы получить ранний урожай уже в мае. Овощная валерианница (тоже салатное растение) высевается в феврале-марте и июле-сентябре и собирается практически круглый год, кроме, конечно, периода постоянных морозов. Кочанный цикорный салат высевают с середины апреля до конца июля и собирают до конца ноября.

    В закрытом грунте Швейцарии

    Полезные свойства салатаВ теплицах салаты можно выращивать круглый год. Одну из таких теплиц мы посетили в Швейцарии и были удивлены, насколько просто и быстро там выращивалась рассада. Вся работа была механизирована. При минимальных затратах времени и усилий достигается максимальный результат.
    Рассада салатов плохо переносит пересадку. Швейцарские фермеры семена различной зелени чаще всего высевают не просто в горшочки или ящики, а изготавливают из почвосмеси небольшие брикеты определенных размеров, необходимой для роста корней высоты. В них высаживают от одного до шести семян в зависимости от культуры — например, для листовой капусты — одно, для шпината и салатов — два, а для салатов мелколиственных — шесть семян. Сверху грунтовые брикеты присыпают минералами (кварц или, например, цеолит), пропускающими влагу и уменьшающими ее испарение. Это облегчает прорастание семян. Почвосмесь, из которой производят брикеты, состоит обычно из биогумуса (компоста), плодородной почвы и торфа. В некоторых европейских странах существуют заменители торфа, полученные путем компостирования древестных отходов.
    Главное, что вся эта работа механизирована и выполняется одним небольшим и относительно простым механизмом. Мы впервые его увидели в одном из хозяйств и засняли в работе.
    До прорастания семян брикеты ставят на подносы и размещают в темном и теплом помещении. Благодаря этому почва быстро прогревается и меньше подсыхает, что ускоряет прорастание семян. Затем проросшие растения на тех же подносах переносят в теплицы, где они подрастают.
    Выращивание латукаВсе, что нужно для дальнейшего ухода за растениями, — полив и защита от вредителей. В органических теплицах защиту обеспечивают с помощью ферромонных ловушек и специальных прилипателей. В данной теплице роль прилипателей выполняли желтые липкие пластины — как известно, желтый цвет привлекает летающих насекомых. При необходимости можно применять препараты на основе микроорганизмов, вытяжек почвенных грибов или масла. В больших теплицах эффективно применение полезных хищных насекомых, например, осэнкразий (лат. Encarsia formosa) против белокрылки, хищного клеща амблисейуса (Amblyseius cucumeris) против трипсов.
    После того как рассада салата сформируется, ее высаживают в открытый грунт или на постоянное место, в большие теплицы. Причем в теплицах брикетики с рассадой не заделывают в почву, а просто расставляют по необходимой схеме в зависимости от размера растения. Воздух прогревается быстрее, чем почва, обеспечивая оптимальный прогрев корней. В дальнейшем корни по мере роста из субстрата проникают в грунт теплицы. Почву на грядах покрывают пленкой, чтобы уменьшить испарение влаги и рост сорняков.
    По такой технологии корни растений совершенно не травмируются при пересадке, имеют достаточное пространство для развития, рассада быстро растет, т.к. обеспечена всеми необходимыми элементами питания. Выращивать рассадным способом можно многие листовые и овощные культуры, получая максимально ранний и полноценный урожай.
    Следует также отметить, что за границей очень модно покупать салаты в супермаркетах не в виде пучковой зелени, а вегетирующие растения в горшочках с торфо-грунтом или посаженными в те же брикеты.

    Разновидности салата в кулинарии

    Есть различные виды салатаВсе разновидности салата можно условно разделить на листовые и кочанные. Различаются они и по вкусовым качествам. Бывают хрустящими или мягкими, горькими, пряными, с перечным вкусом.
    Листовой салат имеет привычный классический вид, с которым обычно ассоциируется это растение. Но делятся они на несколько десятков сортов.
    Самый известный салат-латук может иметь разнообразные цвета и формы. Он бывает кочанный, листовой с гофрированными или ровными листьями, мелколистовой.
    Дубовый салатСалат-эскариоль (батавиа) может считаться как листовым, так и кочанным, так как имеет признаки и того, и другого. Хрустящие, сладковатые на вкус листья с красно-бурыми краями образуют его раскидистую розетку.
    Листья салата ромен собраны в небольшой овальный кочанчик. Его хрустящие листья имеют темно-зеленый оттенок и терпкий, немного пряный вкус. Его часто еще называют римским салатом. Часто входит в состав смешанных салатных блюд. Очень вкусен ромен с заправкой из йогурта. Он содержит большое количество натрия, что используется в специальных диетах.
    Салат дубовый — по форме листа и цвету напоминающий лист дуба. Существует две его разновидности: зеленый и красный. Он имеет очень нежный ореховый оттенок вкуса, и поэтому его рекомендуют применять в тех блюдах, где нет других доминирующих вкусов.
    Как добавку и украшение к различным салатам используют мелколистовой шнитт-салат. Он может иметь зеленые, красные или пестрые листья различной формы.

    РукколаЕще одно зеленое салатное растение — руккола — внешне напоминает щавель, но по вкусу лишено кислоты. Она ценится главным образом за свои бодрящие качества. Классическое ее применение — сочетание с помидорами и сыром.
    Ярко-зеленые листья водяного кресса можно смешивать с другими видами зелени. Хорошо подходит для супов и омлетов.
    Как самостоятельное блюдо можно готовить листовой салат эндивий с добавлением разнообразных натуральных фруктовых и ягодных уксусов. Это очень красивое растение с кружевными листьями — от светло-желтых в середине до ярко-зеленых по краям. Оно выглядит как произведение искусства.
    ЭндивийЭндивий широколистный по вкусу похож на салат цикорный. Он терпкий и хорош с беконом, яблоками и горчицей. Иногда его листья слегка бланшируют, чтоб ушла горечь, затем готовят салатную смесь вместе со сладким красным перцем, капустой и зеленым горошком. Эндивий широколистный можно тушить с картошкой, запечь в тесте, смешать с сыром и яйцами и начинить пирожки.
    Курчавый эндивий, или фрисе, с ярко-зелеными курчавыми листьями, по вкусу горьковат из-за содержания в листьях интибина — вещества, полезного для кровеносной и пищеварительной системы. Листья его употребляют свежими в составе овощных салатов или отваривают.
    В кулинарииКак гарнир можно подать кочанный цикорный салат. У одного из его сортов, Palla Rossa, первоначально зеленые листья при росте постепенно становятся красными с белыми прожилками. Некоторые его формы, особенно краснокочанные, могут горчить. Поэтому блюда из них обязательно приправляют уксусами или сладкими приправами, которые смягчают или нейтрализуют горечь. Его можно есть не только свежим, но и жарить или тушить как капусту.
    Еще один вид кочанных салатов — салатный цикорий. Выращивают его в два этапа: летом — корнеплоды, а зимой в темноте — свежие кочанчики. По вкусу он немного горьковат, но очень полезен, т.к. богат витаминами и минералами. В его состав входят сернокислые, азотнокислые, солянокислые и аскорбиновые кислоты, соли калия, каротин. Вещество инулин, которому салат обязан своим горьковатым вкусом, регулирует обмен веществ в организме и применяется диабетиками как заменитель сахара. Интибин положительно влияет на работу пищеварительного тракта, печени, желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы, на кроветворные функции организма.

    АКТИНИДИЯ – ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯАктинидия — реликтовое субтропическое растение, сохранившееся от флоры третичного периода [от 65 до1,8 млн лет до нашей эры], вместе с магнолиями, каштанами, платанами, гинкго, фикусами и секвойями. Актинидия – это листопадная, обвивающая лиана. В природе существует 36 видов этого растения.
    Актинидия, как и любое другое растение имеет полезные свойства и противопоказания, но первого в ней больше, что является огромным плюсом.
    Как ягоды актинидии, так и листья этого растения широко используются в косметических средствах и народной медицине. Вещества, которые содержат плоды растения, используются для повышения тонуса, молодости и упругости кожи, а также способны насыщать и питать ее витаминами.

    Способы размножения актинидии

    Актинидию размножают семенами и вегетативно. Растения, выращенные из семян, крепче, долговечнее, устойчивее к неблагоприятным условиям, хорошо переносят посадку и укореняются лучше по сравнению с вегетативным потомством. При семенном размножении семена замачивают на несколько дней в воде, а затем стратифицируют в два этапа. Вначале их выдерживают два месяца при комнатной температуре [от 15 до 25 °С], а затем два месяца при температуре от 0 до 5 °С. После стратификации семена высевают в посевные ящики на глубину не более 0,5 см. Всходы оберегают от прямых солнечных лучей и после появления двух-трех настоящих листьев пикируют. Когда минует угроза поздних весенних заморозков, ящики выносят на открытый воздух в полутень. Зимовать сеянцы оставляют в тех же ящиках, закопанных в землю и утепленных сверху сухими листьями. Весной следующего года сеянцы рассаживают из ящиков на доращивание. Соотношение женских и мужских растений среди сеянцев — 1:1.
    Естественное размножение актинидий в природных условиях происходит только вегетативно — порослью и отводками. При выращивании актинидии в культуре ее можно вегетативно размножать методом зимнего, весеннего и летнего черенкования, делением куста, порослью и отводками, изредка — прививкой. Самый популярный способ — черенкование. Благодаря длинным приростам можно получить большое количество черенков для укоренения. Легко укореняются зеленые черенки, которые нарезают длиной 12—15 см, с тремя узлами, оставляя один-два верхних листа, укороченных наполовину. Обработанные стимуляторами корнеобразования, они укореняются на 100 %. Одревесневшие черенки укореняются хуже, но этот способ размножения также широко применяется. Побеги заготовляют обычно с осени и хранят, не допуская подсушивания, в холодном подвале. Почки скрыты подушковидными образованиями, расположенными над листовым рубцом, что иногда вызывает замешательство при определении полярности побегов. Нарезают черенки с тремя-четырьмя почками, длиной 15—20 см. Укорененные черенки оставляют зимовать на месте укоренения.

    Как выращивать актинидию коломикта

    Актинидия коломиктаАктинидии коломикта сажают на расстоянии 1,5 м друг от друга, более сильнорослые актинидии острые — на 2-2,5 м.
    Корневая система у актинидий поверхностная, но обладает высокой сосущей активностью. Чтобы не повредить ее, почву вокруг растений не следует перекапывать или глубоко рыхлить. Чтобы избежать пересыхания верхнего слоя почвы, ее покрывают слоем мульчи. Актинидии предпочитают водопроницаемые, но достаточно влагоемкие почвы, для них не подходят ни легкие песчаные, ни тяжелые глинистые грунты. При посадке на участке с тяжелыми почвами, помимо улучшения механического состава почвы в посадочной яме, необходимо устройство дренажа. Не переносят почвенную и воздушную засуху. Светолюбивы, но молодым растениям требуется полутень. Наиболее зимостойкий вид — актинидия коломикта. В условиях Украины актинидия острая также достаточно устойчива к холоду, подмерзает только в суровые зимы. Для актинидий характерно раннее начало вегетации и они нередко повреждаются весенними заморозками.
    Формируют растения в виде веера или двуплечего горизонтального кордона. На основных побегах вырастают вертикальные побеги, в дальнейшем на них формируются плодоносные веточки. Во второй половине лета у сильнорастущих вегетативных побегов прищипывают верхушки, что способствует закладке генеративных побегов. По мере старения кустов 4— 5-летние ветви регулярно удаляют. Обрезку проводят осенью или ранней весной, чтобы избежать «плача» растений. Удаляют слаборазвитые, сухие, загущающие побеги, а чрезмерно длинные укорачивают.
    Актинидии, растущие в лесах, используют деревья как опору, взбираясь по ним на высоту до 30 м. При наличии опор они приобретают лианообразную форму и отличаются сильном приростом побегов, в то время как без опор растут в форме кустов, с менее интенсивным приростом. Выращивают актинидию на опорах в виде виноградных шпалер. Для использования в декоративных целях и ради плодов ее размещают на стенах домов, беседках, арках. Фруктовые деревья в виде опор не используют.
    Актинидии обычно двудомные растения. Женские растения имеют обоеполые цветки с завязью и тычинками, однако пыльца в них, как правило, нежизнеспособная. Мужские растения имеют цветки с рудиментарной завязью и пыльниками с фертильной пыльцой. Цветки очень ароматные и привлекают насекомых, которые обеспечивают перекрестное опыление. Одно мужское растение опыляет 5—15 женских. Цветет актинидия коломикта в мае—июне, актинидия острая — в июне. У актинидии коломикты плоды созревают неодновременно на протяжении августа, а созревшие сразу опадают. Поэтому их собирают в несколько приемов для последующего дозаривания или, чтобы избежать ухудшения вкуса, дают им полностью созреть и осыпаться. Опавшие ягоды регулярно подбирают с интервалом в два-три дня. Чтобы сохранить ягоды целыми, лучше покрыть почву МЯГКОЙ мульчей или оставить под задернением. С куста собирают 2—5 кг плодов. Плоды актинидии острой созревают в сентябре и более прочно держатся на ветвях, что позволяет собрать весь урожай в два приема с сортировкой ягод по степени зрелости для дозаривания неспелых. Можно также регулярно производить выборочный съем спелых, ставших мягкими, плодов.

    Откуда появилась актинидия коломикта

    Выращивание актинидииВ культуру актинидию стали вводить в начале XX века. Селекционеры Новой Зеландии на основе одного из видов — актинидии китайской — получили сорта с массой плода 100 г, известные у нас под названием киви. Не случайно произрастающую у нас в средней полосе России актинидию, выходца с Дальнего Востока, называют «северный киви». Северным виноградом актинидию назвал талантливый селекционер И. В. Мичурин. Работу с этим необычным и чрезвычайно интересным растением ученый начал еще в 1909 году, им же были созданы первые сорта. Мичурин был уверен, что в будущем актинидия вытеснит из наших садов не только виноград, но и крыжовник и займет достойное место среди садовых культур благодаря своим вкусовым качествам. В садах средней полосы России наиболее популярной культурой стала актинидия коломикта, потому что это самый зимостойкий вид.
    В Украине киви можно культивировать на юге страны. Зимостойкие виды актинидии — актинидию коломикта, актинидию острую, актинидию пурпурную — выращивают повсеместно в любительской культуре на всей территории Украины. Огромную работу по введению актинидий в культуру на территории современной Украины проделали сотрудники Национального ботанического сада НАН Украины им. Н. Н. Гришко.

    Полезные свойства актинидии

    Плоды актинидии — зеленые или зеленовато-желтые ягоды, очень нежные и мягкие, на вкус — кисловато-сладкие с приятным ароматом. Помимо нежного вкуса и тонкого аромата плоды актинидии коломикта уникальны и по своему биохимическому составу. Они являются непревзойденными рекордсменами по содержанию витамина С, опережая и лимон, и апельсин, и черную смородину, а некоторые сорта не уступают поэтому показателю даже шиповнику. Полезные свойства актинидии просто-таки зашкаливают. Суточную потребность в витамине С человек может удовлетворить, съев одну свежую ягоду актинидии или две-три сушеные.
    При этом сами ягоды остаются кисло-сладкими и даже сладкими на вкус благодаря гармоничному соотношению в них кислот и сахаров. Плоды богаты также витаминами В1, В2, РР, каротином, пектином и другими биологически активными веществами.
    Как растет актинидияРастение полезно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся запорами, при неврозах желудка, нарушениях обменных процессов, заболеваниях легких, анемии, используются как общеукрепляющее средство. Наиболее ценный вид в роде — субтропическая актинидия нежная, давшая начало культуре мирового значения — киви.
    Актинидия обладает целым комплексом полезных свойств, которые способствуют укреплению организма. Зрелые плоды актинидии – это настоящий кладезь витаминов и прочих полезных веществ. Актинидия полезные свойства не скрывает, а соперничать с ней по витаминному составу могут только облепиха и шиповник. А такое количество витамина С, как актинидия, не имеет даже лимон. Но стоит помнить, что есть и противопоказания для тех, у кого аллергия на витамин С, поэтому нужно быть осторожнее с употреблением плодов актинидии. Но все же в составе актинидии преобладают полезные свойства.
    В плодах актинидии содержится:

    • большое количество воды;
    • витамин С;
    • клетчатка;
    • пектин;
    • другие не менее полезные микроэлементы, имеющие полезные свойства.

    В плодах актинидии содержится большое количество аскорбиновой кислоты, которая укрепляет организм. В плодовой мякоти и свежевыжатом соке присутствуют витамины А и Р. А семена актинидии богаты на полезные жирные масла. Актинидия полезна при авитаминозе, дефиците йода и гипертонии. Каротин, который содержится в плодах актинидии, благотворно влияет на зрение. Есть в составе фрукта и калий, который благоприятно действует на функционирование сердечнососудистой системы. Но, как и любое другое растение, актинидия имеет свои полезные свойства и противопоказания.

    Противопоказания актинидии

    При употреблении любого продукта или лекарства следует соблюдать осторожность. Как таковых противопоказаний у актинидии нет, но все же людям, болеющим тромбофлебитом, варикозным расширением и отличающимся повышенной свертываемостью крови употреблять плоды актинидии нежелательно, тем более в больших количествах. Переедание вообще вредно, в случае же с актинидией оно может привести к кишечному расстройству.
    Противопоказанием к применению актинидии может стать индивидуальная непереносимость. Она способна вызвать аллергическую реакцию, доходя до высокой степени тяжести.

    Секреты целебной лианы

    Плоды полигамной актинидииКоломикта выдерживает морозы до -40°С. Опасны для актинидии возвратные весенние заморозки во время роста побегов, бутонизации и цветения. При морозе 2°С слегка увядают листья, при — 4°С они отмирают и гибнут цветки.
    Это быстрорастущая лиана, дающая за лето прирост 1,5-2 м и более. Однако благодаря тому, что стебель вьется по опоре вверх (против часовой стрелки), это крупное растение занимает относительно мало места и подходит как нельзя лучше для выращивания на маленьких участках.
    Актинидия родом из тропических лесов с мягким, теплым и влажным климатом. Основные условия благоприятного произрастания актинидии определяются тем, что она -растение подлеска, отсюда необходимость полутени, особенно для молодых растений.
    Как в природе, так и в культуре растения предпочитают хорошо дренированные, рыхлые, очень плодородные почвы со слабокислой или нейтральной реакцией. Хотя актинидия любит влагу, но застоя грунтовых вод не переносит. Мирится с тенью, но обильно плодоносить будет только на хорошо освещенных участках. Все, что ей нужно для хорошего роста и плодоношения -много света и хороший дренаж. Актинидия влаголюбива, но не выносит застоя воды. Лучше всего для нее подходят легкие, но плодородные почвы со слабокислой реакцией.
    Высаживать актинидию лучше весной, до распускания почек. Лучший возраст саженца — 2 года.
    При посадке учтите: актинидия-долгожитель и может расти на одном месте до 50 лет, поэтому отступите от строений и садовых дорожек на 1 метр. Оптимальное расстояние между растениями — 1-1,5 м. Ямы под посадку выкапывают для этого долгожителя большие (60 х 60 см) — почти как для дерева. На дно обязательно кладут для дренажа битый кирпич, гравий или керамзит, затем насыпают плодородную почвенную смесь, состоящую из садовой земли, перегноя или компоста, древесную золу и суперфосфат. Растение сажают так, чтобы после осадки земли корневая шейка находилась на уровне почвы.
    В первые два года жизни уход за растением состоит из рыхлений и регулярных поливов почвы. Если актинидия посажена на открытом месте, в это время очень важно прикрывать молодые побеги марлей или лутрасилом от полуденных солнечных лучей.
    Высота лианы у коломикты — 8-10 м, но в культуре она достигает всего лишь 3-4 м. Ветвиться растение начинает уже на высоте 0,5-1 м. В связи с этим оптимальная высота шпалеры должна быть 1,5-2 м. Если в качестве нее выбраны беседки, навесы, другие постройки, все побеги направляйте вверх, подвязывая их к кускам проволоки, спускающимся с крыши.
    Актинидия требует обрезки и формирования куста. Если этого не делать, то лианы, ежегодно дающие сильный прирост, постепенно превратятся в сплошные заросли. При этом нужно учитывать, что у этих лиан очень сильное сокодвижение и весенняя обрезка может привести к потере питательных веществ, угрожающих жизни растения. Поэтому актинидию обрезают осенью, после сбора урожая, а если весной, то очень рано — до сокодвижения.
    Формирование актинидии на опоре можно начинать на третий год, но лучше в первый же год после посадки. Для этого осенью выбирают 2 наиболее сильных побега и крепят их горизонтально и в разные стороны, в ноябре остальные побеги вырезают. На растении всегда оставляют две главные лозы. На следующий год вырастающие на них побеги крепят на опоре вертикально, они будут плодоносящими. Из вырастающих на них на третий год побегов снова выбирают 2 и располагают их горизонтально и в противоположные стороны, они на следующий год дадут вертикальные плодоносящие побеги. Отплодоносившие побеги следует каждый год укорачивать, оставляя 4-5 почек за самой верхней ягодой. Срезы замазывают садовым варом.
    Взрослые растения требуют более заботливого ухода. Систематически пропалывайте сорняки, рыхлите почву и кормите минеральными удобрениями.
    Весной, в конце апреля, вносите поверхностно аммиачную селитру из расчета 50 г на одно плодоносящее растение. В середине сентября, после сбора урожая, растения подкормите фосфорными и калийными удобрениями: по 30 г двойного суперфосфата и калийной соли на одно растение под перекопку.
    Ежегодно мульчируйте почву, как в лесу, листьями, различными древесными отходами, скошенной травой -ей это только на пользу. Зато свежий навоз актинидия не переносит.
    Размножают растение семенами или вегетативным путем. Семена, а лучше раздавленные ягоды, высевают осенью. Однако семенное потомство актинидии не повторяет свойств материнского растения, поэтому ее лучше размножать окоренением черенков, можно одревесневших, но лучше укореняются летние, зеленые. Кроме того, возможно размножение корневыми отводками и прививкой.
    Цветение в условиях средней полосы происходит в конце мая — начале июня. От начала цветения до созревания первых плодов проходит в зависимости от сорта от 48 до 85 дней.
    Плодоношение начинается на 3-4-й год после посадки лианы. Ягоды у актинидии зеленые, сочные, с тонкой кожицей, весят в среднем по 2-3 г, но могут быть и крупнее. Внешне плоды очень похожи на киви в миниатюре. На вкус они очень нежные, буквально тающие во рту, с приятным ароматом ананаса. Урожай ежегодно увеличивается до 5 кг со взрослого куста. Единственная трудность при сборе урожая — неодновременное созревание плодов и их осыпаемость. Чтобы собрать плоды, приходится расстилать под растением пленку или ткань. Зато в этом есть и очевидный плюс. Так как ягоды созревают не все сразу, ими можно лакомиться на протяжении довольно длительного времени — с середины августа до октября.

    Эффектный триколор

    Посадив актинидию в своем саду, вы получите не только ее полезные свойства, но и замечательное декоративное растение. Особая примета актинидии коломикта — пестролистность, чаще встречающаяся у мужских экземпляров. Незадолго до начала цветения (в конце мая — начале июня) листья постепенно, начиная с кончиков, становятся белыми, а затем малиновыми или розовыми. Оформить такой лианой можно и арку, и беседку, и забор или скучную стену (только не стоит высаживать лиану около живого дерева!). Сочетание в листьях триколора — зеленого, белого и розового цветов -придаст этому уголку чрезвычайно эффектное зрелище.

    Сорта: выбираем вкус и аромат

    Ягоды актинидииСорта актинидии коломикта можно подобрать и по срокам созревания, и по вкусу и размеру плодов.

    1. Сорта раннего срока созревания
      Изобильная. Вес плода 2,2 г, форма цилиндрическая. Вкус кисловато-сладкий, с сильным ананасным ароматом.
      Прелестная. Вес плода 2,6 г. Вкус кисловато-сладкий, с яблочным ароматом.
      Виноградная. Вес плода 3,2 г. Вкус сладкий, с мармеладным ароматом.
    2. Сорта среднего срока созревания
      Вафельная. Вес плода 3,2 г, форма цилиндрическая, сильно удлиненная. Вкус кисло-сладкий, с сильным актинидиевым ароматом.
      Земляничная. Вес плода 2,2 г, форма овальная. Вкус сладкий, с земляничным ароматом.
      Марица. Вес плода 2,6 г, форма овальная. Вкус сладкий, с инжирным ароматом.
    3. Сорта позднего срока созревания
      Карамелька. Вес плода 2,8 г, форма цилиндрическая. Вкус кисло-сладкий, с яблочным ароматом.
      Мома. Вес плода 2,7 г. Вкус сладкий, с ананасным ароматом. Абрикосовая. Вес плода 2,9 г. Вкус сладкий, с перечным ароматом.

    Крупноплодными по праву считаются сорта Приморская (5,9 г) и Ганибер (9,5 г). Есть и настоящие рекордсмены: Киевская гибридная (13-18 г) и Киевская крупноплодная (12-19 г).

    Родственницы-неженки

    Выращивание актинидии коломиктаНа Дальнем Востоке помимо актинидии коломикта, ягоды которой местные жители собирают, сушат и вялят, произрастают еще два вида этого растения. Очень интересна актинидия агурта, или острозубчатая, не получившая широкого распространения в средней полосе России из-за низкой зимостойкости. Это одна из самых крупных деревянистых лиан Дальнего Востока длиной до 50 м. От коломикты она выгодно отличается крупными ягодами (7-8 г), похожими на маленькие яблочки. Вкус у них очень приятный, кисловатосладкий с сильным ананасово-банановым ароматом. Преимущество аргуты также в более позднем сроке созревания ягод и в лучшей их транспортабельности. Ягоды эти очень ценят жители Дальнего Востока и называют «крупный кишмиш».
    На юге России можно разводить актинидию полигаму. Она содержит большое количество каротина, а вот аскорбиновой кислоты немного, да и вкус ее с перечным ароматом — на любителя.

    «Зимний плен» лианы

    Как выращивают актинидию коломиктаВ первые два года актинидию лучше укрыть на зиму, затем, повзрослев, эта лиана будет зимовать без укрытия, не требуя снятия с опоры.
    Зимой молодые растения в равной степени страдают и от мороза, и от сырости. Поэтому укрытие должно быть не только теплым, но и воздухопроницаемым, под которым растение не будет выпревать в оттепели.
    Один из способов укрытия заключается в следующем. Вокруг куста рассыпают по 1/3-1/2 ведра песка, смешанного с золой (1 литровая банка), и раскладывают лапник, сухие листья, стружку или торф. На лапник укладывают снятые с опор стебли ли Сам лапник не защитит от мороза, а только задержит снег, который и утеплит почву, не давая ей сильно промерзать.
    В последующие годы взрослые лианы коломикта можно не укрывать, но они все же будут лучше зимовать, если почву вокруг растений замульчировать торфом, компостом, перегноем или, на худой конец, полупревшей листвой. Это обеспечит защиту корней от холода, особенно в малоснежную зиму, и дополнительное питание весной и летом.

    Это важно

    Самый опасный вредитель актинидии — кошки. Они обгрызают кору у корневой шейки, от этого задерживается рост, и растения часто гибнут. Поэтому сразу после посадки огородите саженцы проволочным каркасом высотой 20-25 см.

    Облепиха - полезные свойства и противопоказанияОблепиха — одно из немногих дикорастущих растений, стремительно ставшее широко известной новой плодовой культурой. В семейных садах средней полосы, а особенно за Уралом, ее сейчас встретишь не реже, чем, например, вишню. И даже трудно себе представить, что по крайней мере до 60-х гг. ушедшего столетия облепиха была известна лишь как дикорастущее полезное растение.

    Облепиха — что это такое?

    ОблепихаОблепиха относится к ягодным кустарникам семейства лоховых. Из трех ее видов на территории нашей страны растет только крушиновидная (Hippophae rhamnoides L.). За очень приятный кисловато-сладкий вкус с запахом ананаса у жителей Зауралья она получила название «сибирский ананас». В диком виде она встречается в Сибири, Средней Азии, на Кавказе. Растет куртинами в долинах горных рек, по берегам морей и озер, в местах, ежегодно затопляемых весенними и или галечник с илистыми отложениями.
    Это растение занимает промежуточное положение между типичными кустарниками и деревьями. В естественных условиях чаще всего произрастает в виде кустарника, а окультуренная — в виде многоствольного дерева высотой до 4 м и диаметром кроны до 5 м или кустарника. В плодоношение обычно вступает на 3-4-й год после посадки и уже через 2-3 сезона дает максимальный урожай. У большинства сортов продуктивный период продолжается 10-15 лет.
    Облепиха — ветроопыляемое двудомное растение. Это значит, что на одних деревьях цветки бывают только женские (пестичные), а на других — только мужские (тычиночные). Женские растения цветут и плодоносят, мужские — только цветут, образуя пыльцу для опыления. Это надо учитывать при посадке облепихи на участке.
    В садах средней полосы России облепиха появилась не так давно, между тем это древняя культура. Лечебные свойства облепихи широко использовались еще в древней тибетской, индийской и монгольской медицине. Оценили их по достоинству и россияне. За сравнительно короткое время облепиха превратилась из экзотической диковинки в привычного обитателя наших плодово-ягодных садов. А благодаря активной работе селекционеров каждый год появляется все больше высокоурожайных сортов с крупными ягодами, пахнущими ананасом.
    Как в сыром виде, так и после тепловой обработки облепиха имеет полезные свойства и противопоказания, их мы обсудим ниже.

    Полезные свойства облепихи

    Лечебные свойстваИздавна она ценится как лекарственное растение, ведь свои полезные свойства облепиха не скрывает. В народной медицине Древней Греции, Рима, Китая, Монголии ее использовали для лечения печени, при желудочно-кишечных, легочных и суставных заболеваниях. В Сибири отвар из плодов облепихи применяли для лечения кожной сыпи, листья и цветки — против ревматизма, а семена — как легкое слабительное средство. В Забайкалье водный настой веточек и листьев употребляли в качестве вяжущего средства. Облепиху всегда ценили за ее лечебные свойства.
    Ягоды облепихи богаты витаминами (С, Р, В1, В2, B6, Е), каротином, пектинами, белковыми и дубильными веществами, сахарами, органическими кислотами, фитонцидами, микро- и макроэлементами. По содержанию витамина Е облепиха превосходит все плодово-ягодные культуры. Одно из первых мест она занимает и по количеству микроэлементов. И благодаря своему складу она имеет удивительные лечебные свойства.
    Изучив химический состав плодов облепихи, ученые раскрыли секрет необычайно целебных свойств этого растения, ведь полезные свойства в облепихе просто зашкаливают. Современными методами исследования в облепихе обнаружено 72 биологических соединения. В ее плодах содержатся витамины С, А, В, Е, K, Р и другие, при этом некоторые из них в еще больших количествах, чем в знаменитой поливитаминной черной смородине, лимонах и апельсинах. Так, по содержанию витамина С облепиха стоит на третьем месте после актинидии и шиповника. При этом важно, что витамин С хорошо сохраняется и в продуктах переработки. По содержанию витамина Е облепиха опережает все другие плодовые и ягодные культуры. Она накапливает его в 2-3 раза больше, чем богатые этим витамином миндаль и лещина. Помимо витаминов, облепиха содержит и такие биологически активные вещества, как — холин, оксикумарины и др. Достаточно богата она и пектинами. Одним словом, не ягода, а целая аптека!
    Но поистине целебным чудом этого растения оказалось наличие в плодах масла (что является редкой особенностью, встречается еще у маслин), по содержанию биологически активных веществ не имеющего равных среди других растительных масел.
    Облепиховое маслоОблепиховое масло представляет большую ценность, содержащееся в мякоти плодов (до 9%) и семенах (до 12%), его применяют для лечения ожогов, экзем, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, катаракты глаз, лучевых поражений организма и других заболеваний. Также облепиховое масло имеет невероятные лечебные свойства и широко применяется в гинекологической практике — лечение кольпитов, эндоцервицитов, а также для терапии эрозии шейки матки. Технически процедуры очень просты: используются тампоны, пропитанные облепиховым маслом. Лечение проводится амбулаторно или в домашних условиях. Облепиховое масло также рекомендовано при недостатке витаминов А и Е, дефицит которых может вызвать отсутствие или малое количество молока после родов. Оно используется для заживления трещин сосков, что является весьма распространенной проблемой у кормящих матерей. При бронхите облепиховое масло принимают внутрь в виде ингаляций.
    Облепиховое масло, которое получают из семян, имеет светло-желтую окраску, а из мякоти — оранжевую, почти красную. И все полезные свойства скрываются именно в нем.
    Благодаря биологически активным веществам ягоды облепихи оказывают целебное воздействие при сердечно-сосудистых заболеваниях, мышечной дистрофии, атеросклерозе. Алкалоид серотонин, который содержится в коре, задерживает патологический рост тканей, оказывая этим противоопухолевое действие. А облепиховое масло с успехом применяется даже для лечения радиационных ожогов.
    Очень полезен и сок облепихи — это замечательное витаминное, общеукрепляющее и при использовании с медом отхаркивающее средство. Ягоды, заваренные с листьями, помогают при подагре, ревматизме. Широко используют облепиху в косметологии. А хозяйки делают из ягод витаминные заготовки — варенье, желе, мармелад, сок, компот.

    Противопоказания к применению облепихи

    Отвар облепихиУ облепихи, как и у любого другого продукта есть и противопоказания. В первую очередь, она может вызвать аллергическую реакцию из-за повышенного содержания биологически активных веществ. При воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря, а также при болезнях печени облепиху следует применять с осторожностью. Тем же, у кого наблюдается воспаление двенадцатиперстной кишки употреблять облепиху противопоказано, поскольку в ней содержится большое количество кислот. Облепиховый сок также имеет противопоказания при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка.
    Но полезные свойства облепихи преобладают над противопоказаниями, даже во сто раз, поэтому если вы не аллергик и не страдаете болезнями ЖКТ, можете спокойно использовать лечебные свойства облепихи в своих целях.

    Свежие публикации

    Агротехника выращивания лофанта анисового

    Лофант анисовый (Lophanthus anisatus Benth) — многолетнее травянистое растение, высотой 1—1,5 м. Относится к семейству Яснотковые (Lamiaceae). Побеги многочисленные, четырехгранные. Листья черешковые, сердцевидно-ланцетовидные, редкозубчатые,...
    Черная смородина

    На листьях кустов красной и белой смородины в мае после полного отрастания листьев появляются пятна. Сначала небольшие, но затем охватывают весь лист. В июле...